Dettling

Über 140 Jahre Tradition, Liebe zum Kirsch und handwerkliches Können prägen die Edel-Kirschbrände von Dettling. Franz-Xaver Dettling, Gründer des Hauses Dettling in Brunnen, erkannte schon 1867, dass die schwarzen Kirschen der Innerschweiz durch sanfte Destillation einen hocharomati-schen Brand ergeben. Die sorgfältige Auswahl der vollreifen Kirschen und die hohe Destillierkunst machen Dettling zu einem der führenden Kirsch-Produzenten Europas. Dettling – Einzig Kirsch!

Ab September 2019 wird in Brunnen kein Premium-Kirsch mehr gebrannt. Die Arnold Dettling AG gibt den Produktionsstandort auf.

Nach über 150 Jahren soll in Brunnen kein Kirsch mehr produziert werden. Die Arnold Dettling AG gibt den Betrieb an der Olympstrasse auf und verlässt jenen Ort, an dem in den letzten Jahren Edelbrände aus Schwyzer «Chriesi» gebrannt wurden, die am meisten Auszeichnungen einheimsten. Mehrmals wurde die Brennerei Dettling zur «Destillerie des Jahres» gekürt.

Geschäftsführer und Brenner Ernst Beeler darf und will sich dazu nicht äussern. Er verweist auf das Mutterhaus Underberg. Beeler ist aber anzumerken, wie sehr ihm der Entscheid zu schaffen macht. «Es schmerzt sehr», ist ihm lediglich zu entlocken.