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Cù Bòcan Creation #5 Limited Editions Scotch Single Malt Whisky

Cù Bòcan Creation #5 Limited Editions Scotch Single Malt Whisky

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Die Andeneiche stammt, wie der Name schon sagt, aus den Anden und ihre Höhenlage zwischen 3500 und 4000 Metern macht sie zu einem wirklich besonderen und einzigartigen Holz. Sie kommt in kalten tropischen Klimazonen, Gebieten mit extremer Luftfeuchtigkeit und wilden Wäldern vor, die in der Cordillera-Region nachhaltig geschlagen werden. Hinsichtlich ihrer Wirkung auf Farbe, Aroma, Geschmack und Mundgefühl ist es aromatisch und blumig (Orangenblüte und Rose) und exotisch und fruchtig (Mango, Papaya, Passionsfrucht).

Ausgebaut in Fässern aus Kolumbianischer Anden-Eiche besticht er durch Aromen von leicht verkohlter Eiche und Bananen Split am Lagerfeuer.

Charakter

Die Nase ist frisch und elegant mit einem würzigen und harzigen Charakter. Der Geschmack ist rund, weich und süss. Cù Bòcan Creation #5 wurde im Dezember 2011 destilliert und reifte zunächst in wiederbefüllten Hogsheads aus amerikanischer Eiche, bevor er im Juni 2021 in Fässer aus Andeneiche umgefüllt wurde. Etwas mehr als ein Jahr später wurde der Whisky abgefüllt.

Terroir

Die Tomatin Brennerei liegt in den Monadhliath Bergen südlich von Inverness, der Hauptstadt der schottischen Highlands. Illegale Brennereien sind Teil der Geschichte Schottlands; als Brennerei, ob nun illegal oder anderweitig besteht Tomatin seit dem 15. Jahrhundert. Damals füllten vor allem Viehtreiber, die mit ihren Rindern über die hohen Pässe an den Markt nach Tomatin kamen, ihre Flachmänner in der Brennerei im alten Laird-Haus. Das Laird-Haus steht direkt neben den heutigen Brennerei Gebäuden. Die offizielle Brennerei wurde im Jahr 1897 etabliert und bei 315 Meter über dem Meeresspiegel ist es eine der höchst gelegenen Schottlands.

Geschichte

Der experimentelle Highland Single Malt wird jeden Winter in begrenzten Mengen in der Tomatin Distillery destilliert und aus leicht getorfter schottischer Gerste hergestellt, die ihm seinen charakteristischen Hauch von Rauch verleiht. Cù Bòcan ist auch dafür bekannt, innovative Reifungen zu erforschen und Whiskys voller Intrigen und Überraschungen zu kreieren, und diese neueste Kreation bildet da keine Ausnahme.
Die Cù Bòcan Creation-Serie verschiebt mit Experimenten die Grenzen des schottischen Whiskys und ist gleichzeitig eine Hommage an sein schützendes Erbe. Als führender Innovator bei der Fassauswahl ist dies nicht das erste Mal, dass Cù Bòcan mit einem neuen Fasstyp experimentiert.

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Tomatin

Tomatin
Die Tomatin Brennerei liegt in den Monadhliath Bergen südlich von Inverness, der Hauptstadt der schottischen Highlands. Illegale Brennereien sind Teil der Geschichte Schottlands; als Brennerei, ob nun illegal oder anderweitig besteht Tomatin seit dem 15. Jahrhundert. Damals füllten vor allem Viehtreiber, die mit ihren Rindern über die hohen Pässe an den Markt nach Tomatin kamen, ihre Flachmänner in der Brennerei im alten Laird-Haus. Das Laird-Haus steht direkt neben den heutigen Brennerei Gebäuden. Die offizielle Brennerei wurde im Jahr 1897 etabliert und bei 315 Meter über dem Meeresspiegel ist es eine der höchst gelegenen Schottlands.

1985 wurde Tomatin insolvent und 1986 von den japanischen Kapitalgebern Takara Shuzo Co. and Okara & Co. übernommen. Takara Shuzo Co. und Okara & Co. wurden damit zu den ersten japanischen Eigentümern einer schottischen Whiskybrennerei. Seit 1998 firmiert sie unter Tomatin Distillery Co Ltd. Gemessen am Ausstoss, gehört sie heute zu den „Top-Ten-Brennereien“ Schottlands. Tomatin hat 12 Brennblasen und produzierte im 2007 total 2.5 Millionen Liter.

Das weiche Wasser des Alt-na-Frith Flusses (Free Burn), welcher klar und rein durch die Monadhliath Berge fliesst, trägt vieles zu den delikaten Aromen dieses Highland Malts bei; ein sanfter und doch vollmundiger Stil.

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Highland

Highland
Schottlands grösste Whiskyregion ist für die Verschiedenheit ihrer Whiskys bekannt. Die Malts in den nördlichen Highlands sind trocken, torfig und haben einen delikat parfümiert wirkenden Fruchtcharakter mit zum Teil salzigem Abgang. In den zentralen Highlands werden robuste, zart rauchige Malts hergestellt.

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