Craigellachie 17 years The First Editions Scotch Single Malt Whisky 2008

Charakter

Nase:
Dunkle Rosinen, Datteln und reife Pflaumen treffen auf Schokolade, Karamell und würzige Eiche. Dazu kommen Noten von Nüssen und süssem Sherry.

Gaumen:
Vollmundig und kräftig mit dunklen Trockenfrüchten, Pflaumenkompott und Zartbitterschokolade. Dazu entwickeln sich Karamell, Gewürze und eine intensive Sherrysüsse.

Abgang:
Lang und wärmend mit anhaltenden Noten von Trockenfrüchten, dunkler Schokolade und würziger Eiche.

Terroir

Die Craigellachie Distillery wurde 1891 in der gleichnamigen Ortschaft im Herzen der Speyside gegründet. Sie gehört zu den traditionsreichen Whiskyproduzenten Schottlands und ist bekannt für ihren eigenständigen, kräftigen und charaktervollen Hausstil. Im Gegensatz zu vielen leichteren Speyside-Whiskys zeichnet sich Craigellachie durch einen eher robusten Körper und eine ausgeprägte Aromatik aus.
Die Destillerie verwendet traditionelle Worm Tub Condensers zur Kühlung der Alkoholdämpfe. Diese besondere Kondensationstechnik trägt zum kräftigen und öligen Charakter des Whiskys bei. Heute gehört Craigellachie zu Bacardi und ist Teil der bekannten Dewar's-Whiskyfamilie.

Geschichte

Ein exklusiver Single Malt aus der Speyside-Destillerie Craigellachie, abgefüllt vom unabhängigen Abfüller Edition Spirits in der Serie The First Editions. Destilliert im Jahr 2008 und während 17 Jahren in einem Pedro Ximénez Sherry Butt gereift. Diese Einzelfassabfüllung wurde speziell für den Schweizer Markt ausgewählt und ist auf lediglich 150 Flaschen limitiert.
Mit kräftigen 56.2 % Vol. abgefüllt, zeigt sich der Whisky in natürlicher Fassstärke. Auf Kühlfiltration und die Zugabe von Farbstoffen wurde verzichtet.

Craigellachie

Der Craigellachie Single Malt kommt mitten aus dem Herzen der Speyside. Die Destillerie, die im Jahre 1 891 von Peter Mackie erbaute wurde, steht auf einem einsamen Felsen (The Rock of Speyside), an der Stelle, an der die Flüsse Fiddich und Spey aufeinandertreffen. Dieser Single Malt ist ein einzigartiger Whisky mit kräftigen rauchigen Aromen. Für die Whiskyherstellung wird seit jeher ein traditionelles Verfahren verwendet: In sogenannten „worm tubs“ – spiralförmigen Kupferrohren – wird der Dampf abgekühlt und das Destillat wieder kondensiert. Durch diesen Prozess hat der Whisky während der Produktion wenig Kontakt mit Kupfer, wodurch ein kräftiger Geschmack erzeugt wird.

Speyside

Die Region Speyside liegt streng genommen mitten in den Highlands, allerdings versteht man darunter das erweiterte Gebiet um den Fluß Spey in den Grafschaften Morayshire und Banffshire. Speyside verkörpert den Ursprung und den Mittelpunkt der schottischen Whiskyproduktion. Es ist daher nicht verwunderlich, dass hier knapp die Hälfte aller schottischen Destillerien angesiedelt ist. Die Whiskys dieser Region haben grundsätzlich einen süssen, nur leicht torfigen Charakter und sind in der Regel stark parfümiert.