Craigellachie 16 years Cask Strength Collection Signatory 1st Fill Madeira Hogshead 2009

Charakter

Nase:
Fruchtig und komplex mit Noten von getrockneten Aprikosen, kandierter Orange und einem Hauch Honig. Dazu gesellen sich leichte Röstaromen, nussige Anklänge und eine feine Weinsüsse vom Madeira-Finish. Vielschichtig und einladend.

Gaumen:
Vollmundig, kräftig und gut strukturiert. Die Süsse des Madeira-Fasses ergänzt die typischen Craigellachie-Aromen: reife gelbe Früchte, leicht würzige Eiche und ein subtiler Hauch von Malzbonbon. Der hohe Alkoholgehalt verleiht Spannung und bringt die Aromen kraftvoll zur Geltung.

Abgang:
Lang und wärmend mit einer harmonischen Balance aus Frucht, Würze und dezenten Weintönen. Im Nachhall bleiben nussige Noten, Orangenzeste und eine feine Trockenheit zurück.

Geschichte

Die Cask Strength Collection von Signatory Vintage steht für naturbelassene Single Malts in ihrer kraftvollsten Form. Jede Abfüllung stammt aus ausgewählten Einzelfässern oder kleinen Batches und wird in Fassstärke, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoffe abgefüllt. So bleibt der Charakter jeder Destillerie unverfälscht erhalten – intensiv, ausdrucksstark und authentisch. Ob Sherryfass, Bourbon Barrel oder seltene Weinfass-Finishes: Die Cask Strength Collection vereint Vielfalt, Qualität und Tiefe auf höchstem Niveau – für Kenner, die Whisky in seiner puren Form schätzen.

Craigellachie

Der Craigellachie Single Malt kommt mitten aus dem Herzen der Speyside. Die Destillerie, die im Jahre 1 891 von Peter Mackie erbaute wurde, steht auf einem einsamen Felsen (The Rock of Speyside), an der Stelle, an der die Flüsse Fiddich und Spey aufeinandertreffen. Dieser Single Malt ist ein einzigartiger Whisky mit kräftigen rauchigen Aromen. Für die Whiskyherstellung wird seit jeher ein traditionelles Verfahren verwendet: In sogenannten „worm tubs“ – spiralförmigen Kupferrohren – wird der Dampf abgekühlt und das Destillat wieder kondensiert. Durch diesen Prozess hat der Whisky während der Produktion wenig Kontakt mit Kupfer, wodurch ein kräftiger Geschmack erzeugt wird.

Speyside

Die Region Speyside liegt streng genommen mitten in den Highlands, allerdings versteht man darunter das erweiterte Gebiet um den Fluß Spey in den Grafschaften Morayshire und Banffshire. Speyside verkörpert den Ursprung und den Mittelpunkt der schottischen Whiskyproduktion. Es ist daher nicht verwunderlich, dass hier knapp die Hälfte aller schottischen Destillerien angesiedelt ist. Die Whiskys dieser Region haben grundsätzlich einen süssen, nur leicht torfigen Charakter und sind in der Regel stark parfümiert.