Château La Dominique

Château La Dominique gehört zur Spitzengruppe der Grands Crus Classés, der dritthöchsten Stufe in der Hierarchie der Rotweine von Saint-Émilion. Umgeben von wohlklingenden Namen wie Château Cheval Blanc, Château Figeac oder Château La Conseillante, teilt es mit diesen Gütern ein aussergewöhnliches Terroir.

Wiedergeboren und aus dem Dornröschenschlaf erweckt wurde Château La Dominique dank dem Bauunternehmer Clément Fayat aus Libourne, der das Gut 1969 erwarb. Er ließ die Weinberge neu bestocken, renovierte den Fasskeller und erbaute einen neuen Gärkeller. Deshalb ist das Gut seit den Achtzigerjahren qualitativ wieder auf der Höhe.

Die 30 Hektaren Rebfläche auf tiefen Kies und Sandböden sind mit 81 % Merlot, 16 % Cabernet Franc und 3 % Cabernet Sauvignon bestockt. Die Rebstöcke weisen ein durchschnittliches Alter von 31 Jahren auf. Als beratender Önologe steht Michel Rolland bei Seite.