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Cava Parés Balta brut 75 cl

Cava Parés Balta brut
Biowein
Spanien | Penedès
Cava Parés Balta brut
CHF 13.50
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten

Charakter

Im Glas goldgelbe Farbe und feines Bouquet nach gereiften Früchten und Aromen die an frische Brioche erinnern. Im Mund frisch und harmonisch. Geschmacklich zeigt sich klar die lange Lagerung auf dem Hefedepot. Frischer Nachklang.

Terroir

Die Weinberge der Parés Baltà werden seit 2004 nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus kultiviert. Das Lesegut für die Weine stammt ausschließlich von eigenen Weinbergen. Die Weinberge teilen sich in fünf Hauptlagen. Diese wiederum vereinen völlig verschiedene Bodenzusammensetzungen und Mikroklimas und sind dadurch hervorragend für die unterschiedlichen Rebsorten geeignet.

Geschichte

Das Weingut Parés Baltà blickt auf eine lange Geschichte zurück. Bereits im Jahr 1790 wurden die ersten Rebstöcke rund um das heutige Weingut gepflanzt. In die Hände der Familie Cusiné kam das Weingut erst sehr viel später. Im Jahr 1978 erwarb Joan Cusiné Hill die Geschäfte. Heute tragen seine beiden Enkel - Joan und Josep Cusiné Carol die Verantwortung. Beide brachten neue Ideen in den Keller, ohne dabei den Respekt vor dem Erbe und der Tradition zu verlieren. Die Ehefrauen der Beiden sind die verantwortlichen Önologinnen des Weingutes und tragen wunderbar dazu bei, die bereits vorhandene Qualität nachhaltig zu verbessern und neue Wege zu beschreiten.

  • Traubensorten
  • Parellada , Macabeo , Xarel-lo
  • Vinifikation
  • Temperatur-kontrollierte, separate Vergärung der verschiedenen Sorten um einen Cava mit jugendlichem, fruchtigem Charakter zu produzieren. Danach folgt die zweite Gärung in der Flasche nach dem traditionellen Verfahren. Anschliessend reift der Wein für mindestens 12 Monate in der Flasche. Eine kleine Dosage (ca. 6 g/L) macht den Wein etwas weicher und sehr zugänglich.

Top-Seller von Produzent

Cava Parés Balta brut
Biowein
Parés Baltà
75 cl
CHF 13.50
Artikel sofort lieferbar
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