Bunnahabhain 11 years (Staoisha) Signatory Scotch Single Malt Whisky 2013

Charakter

Nase:
Kräftiger Torfrauch mit maritimen Noten von Seetang und Salz, dazu dunkle Trockenfrüchte, Rosinen und ein Hauch von Leder. Süsse Sherrynoten verbinden sich mit würziger Eiche und einem Anklang von Bitterschokolade.

Gaumen:
Ölig und vollmundig, intensive Rauchigkeit gepaart mit süsser Dattelnote und reifen Feigen. Dazu würzige Noten von Muskat und Zimt, begleitet von Nüssen und einer feinen Kaffeenote. Die Sherryfässer bringen Tiefe und Balance zwischen Süsse und Rauch.

Abgang:
Lang und komplex, mit anhaltendem Torf, dunkler Schokolade, getrockneten Früchten und einem leicht salzigen Nachhall.

Geschichte

Bunnahabhain wurde 1881 gegründet und ist die nördlichste der Islay-Brennereien und eine der abgelegensten. Der Name Bunnahabhain bedeutet "Flussmündung" und bezieht sich auf den Margadale-Fluss, aus dessen klarem Quellwasser der Whisky destilliert wird und der den Klang von Islay überragt. Bunnahabhain ist die einzige Destillerie auf Islay, die Whisky aus reinem Quellwasser herstellt, und verfügt auch über die höchsten Destillierapparate auf Islay, die beide zusammen dem Whisky einen leichten, aromatischen und komplexen Geist geben.

Bunnahabhain

Die Bunnahabhain-Brennerei liegt friedlich an der geschützten Nordostküste von Islay, von wo aus man einen herrlichen Blick auf die Paps of Jura (eine Hügelkette auf einer Schwesterinsel) hat. Diese beschaulich zurückgezogene und unaufdringliche Gegend bietet ihren Besuchern Ruhe und Abgeschiedenheit - ein idyllischer Ort für das Brennen von Scotch Whisky. Die Brennerei wurde im Jahre 1881, im späten 19. Jahrhundert, an der Mündung des Flusses Margadale errichtet, wovon sich der Name ableitet (Bunnahabhain bedeutet 'Mündung des Flusses' auf Gälisch). Das Wasser für diesen edlen Single Malt kommt von der Margadale-Quelle, die nur eine Meile nördlich von Bunnahabhain im fruchtbar grünen Tal entspringt. Das Brennen wurde zwar um diesen Zeitpunkt herum aufgenommen, der Bunnahabhain 12-jährige Single Malt wurde jedoch erst fast 100 Jahre später kreiert (die ersten Flaschen für den Handel wurden erst in den späten 70er Jahren abgefüllt).

Islay

Auf Islay werden die kräftigsten Malts Schottlands hergestellt. Stark getorftes Malz, Wasser aus Mooren und die alles durchdringende Seeluft verleiht diesen Malts ihren einzigartigen, salzig, jodhaltigen, phenolischen und nach Seetang schmeckenden Charakter. Auf Islay sind zurzeit acht Brennereien in Betrieb.