Aromatic Cocktail Bitter Peychauds 14.8cl

Peychaud

Spirituosen | USA

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Volumenprozent

35.0 % Vol.

Vinifikation

Peychaud's Bitters ist ein Enzian-basierter Bitter, vergleichbar mit Angosturabitter, aber mit leichterem Körper, süsserem Geschmack und blumigerem Aroma. Wie alle Cocktail-Bitter wird er in der Regel nur tropfen- oder dashweise verwendet, um den Geschmack eines Drinks abzurunden. Bekannt ist er vor allem als unverzichtbarer Bestandteil des Cocktails Sazerac. Erfunden wurde er um 1830 von Antoine Amédée Peychaud, einem kreolischen Apotheker aus der französischen Kolonie Saint-Domingue, heute Haiti, welcher sich 1795 in New Orleans niederliess.

Volumenprozent

35.0 % Vol.

Vinifikation

Detail
Produzent

Charakter

Nase:
Noten von Lakritz, Safran, Zitrone, diversen Zitruszesten und Karamell.
Gaumen:
Süsslich-bitter, fruchtig, würzig.
Abgang:
Würzig und langanhaltend.

Terroir

Heute wird Peychaud's Bitters durch die Buffalo Trace Distillery in Frankfort, Kentucky hergestellt und durch die Sazerac Company vertrieben.

Geschichte

Antoine Amédée Peychaud kam von der Insel San Domingo, der ehemaligen französischen Kolonie, die heute Haiti ist, nach New Orleans. 1832 besaß er eine Apotheke im French Quarter, wo er seine berühmten Bitters herstellte. Diese Bitters gaben den Elixiern, die er in seiner Apotheke verkaufte, einen kleinen Schwung und im Laufe der Zeit wurden Peychauds Bitters sehr beliebt. Sein Rezept aus destillierten Spirituosen, die mit Botanicals angereichert sind, wird noch heute verwendet.
Peychaud's ist ein wesentlicher Bestandteil des offiziellen Sazerac-Cocktails und ein unverzichtbares Grundnahrungsmittel in jeder anspruchsvollen Bar.