Aceto Balsamico di Modena IGP 250ml
Pedroni
Cento per cento Prodotto Italiano

Charakter

Oft genügt es, den Speisen etwas Aceto Balsamico di Modena zuzugeben, um Italianità herbei zu zaubern. Doch stammt Balsamico di Modena nicht zwingend aus dieser Region, das Gesetz lässt da vieles offen.

Terroir

Die Emilia Romagna ist berühmt für ihre kulinarischen Spezialitäten wie Prosciutto di Parma, den Formaggio Parmigiano und wer kennt nicht die Spaghetti Bolognesi. Aceto Balsamico di Modena stammt ebenfalls aus dieser Region und gehört zu den edelsten gastronomischen Erzeugnissen Italiens. Ein paar Tropfen genügen, um den Brasato zu würzen, dem Caprese einen betörenden Duft zu verleihen oder einer leichten Sauce einen italienischen Akzent aufzusetzen. Die Familie Pedroni produziert mit sorgfältig ausgewählten Rohstoffen (eingekochter Traubenmost und Weinessig) eine breite Palette von würzig-schmackhaften Balsamico Essig, allesamt weit ab der industriell hergestellten Aceti, die auch unter dem Namen "Modena" in Verkehr gebracht werden dürfen.

Geschichte

Die Familie Pedroni zählt zu den wenigen Aceto-Produzenten, die ihren köstlichen Essig ausschliesslich aus den Trauben eigener, in unmittelbarer Nähe der Stadt Modena gelegener Rebberge erzeugen. So bietet Pedroni einen Essig an, der nicht nur von grösster Sorgfalt sondern auch von hundertprozentiger Authentizität ist.