Aberlour 11 years ACE OF SPEYS Scotch Single Malt Whisky
2014

Charakter

Nase:
Birnenbonbons, getrocknete Mango und Ananas treffen auf Butterscotch, Eiche und eine leichte trockene Note im Hintergrund.

Gaumen:
Gebackener Apfel, brauner Zucker sowie erneut getrocknete Mango und Ananas. Dazu viel würzige Eiche, die dem Whisky Struktur und Tiefe verleiht.

Abgang:
Tropische Früchte gehen über in Butterscotch, bevor sich würzige Eiche, Holznoten und eine wärmende Gewürzstruktur langsam durchsetzen und lange nachklingen.

Geschichte

Die The Uncharted Whisky Company ist ein unabhängiger Whiskyabfüller aus Fintry in Schottland, gegründet von Jack Breslin und Dana de Vos. Im Fokus stehen aussergewöhnliche Single Cask Whiskys abseits des Mainstreams, die mit viel Leidenschaft und handwerklichem Anspruch in kleinen Chargen abgefüllt werden.
Jede Abfüllung ist einzigartig und trägt den Namen eines legendären Rocksongs, passend zur Geschichte des jeweiligen Whiskys. Namen wie "Ace of Speys", "Whole Lotta Rose" oder "Park Life" unterstreichen den kreativen und individuellen Charakter der Abfüllungen. Verwendet werden ausschliesslich sorgfältig ausgewählte Destillate und besondere Fässer. Abgefüllt wird nur, was die beiden Gründer vollständig überzeugt und seine optimale Reife erreicht hat.

Aberlour

In Aberlour, dem durch seinen Whisky berühmt gewordenen kleinen Ort inmitten der Berge des schottischen Hochlandes, weiss man, dass dieser einzigartige Single Malt Whisky seinen süssen, malzigen und leicht torfigen Geschmack der Magie des Städtchens und seiner Umgebung zu verdanken hat.

Der Gründer, James Fleming, wurde in der Stadt Aberlour dank seiner Grosszügigkeit geschätzt und wegen seiner Einsicht geachtet. Im Jahre 1879 hat er seine Distillerie geöffnet, aber Fleming hat dem Dorf Aberlour auch das Rathaus, das Spital und die Brücke über die Spey vermacht. So tragen das Spital und das Rathaus noch heute seinen Namen.

Die im Besitz von Pernod Ricard befindliche Brennerei liegt am Ufer des kleinen Baches Lour, kurz bevor dieser in die mächtige Spey einmündet. Aberlour, aus dem Gälischen übersetzt „Mund des plätschernden Baches", ist einen Besuch auf jeden Fall wert.

Seit August 2002 gibt es auch ein eigenes Aberlour Distillery Visitor Center, wo die Besucher ihren eigenen Aberlour Whisky abfüllen können.

Speyside

Die Region Speyside liegt streng genommen mitten in den Highlands, allerdings versteht man darunter das erweiterte Gebiet um den Fluß Spey in den Grafschaften Morayshire und Banffshire. Speyside verkörpert den Ursprung und den Mittelpunkt der schottischen Whiskyproduktion. Es ist daher nicht verwunderlich, dass hier knapp die Hälfte aller schottischen Destillerien angesiedelt ist. Die Whiskys dieser Region haben grundsätzlich einen süssen, nur leicht torfigen Charakter und sind in der Regel stark parfümiert.