PIWI - Innvation, die im Weinberg beginnt

PIWI-Weine stehen für eine neue Generation des Weinbaus. Sie entstehen aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten, die sich durch ihre natürliche Robustheit auszeichnen und dadurch einen deutlich reduzierten Einsatz von Pflanzenschutzmitteln ermöglichen. So verbinden PIWI-Reben, was heute immer wichtiger wird: hochwertigen Weingenuss, Innovation und einen verantwortungsvollen Umgang mit der Natur.

Warum braucht es robuste Reben?

Weinreben sind empfindlich gegenüber Pilzkrankheiten. Um die Reben gesund zu erhalten und die Ernte zu sichern, werden im klassischen Weinbau regelmässig Pflanzenschutzmittel eingesetzt. PIWI-Rebsorten sind widerstandsfähiger. Dadurch kann der Einsatz von Fungiziden deutlich reduziert werden. Das schont Ressourcen, unterstützt einen nachhaltigeren Weinbau und eröffnet Winzerinnen und Winzern neue Möglichkeiten für die Bewirtschaftung ihrer Weinberge.

Wie entstehen PIWI-Rebsorten?

PIWI-Rebsorten sind keine künstlichen Laborprodukte. Sie entstehen durch klassische Kreuzungszüchtung verschiedener Vitis-Arten. Über viele Jahre werden die Nachkommen gezielt selektiert und auf Widerstandsfähigkeit, Qualität und ihre Eigenschaften im Weinbau geprüft. So entstehen neue Rebsorten, die Robustheit und Weinqualität miteinander verbinden. Die Entwicklung einer neuen Sorte ist ein echtes Generationenprojekt. Von der ersten Kreuzung bis zur erfolgreichen Etablierung können viele Jahre vergehen.

Wie sind PIWI-Rebsorten im Geschmack?

Weniger Pflanzenschutz bedeutet nicht weniger Genuss. Im Gegenteil: PIWI-Weine zeigen, wie vielfältig und spannend die Zukunft des Weins sein kann. Es gibt nicht die eine PIWI-Geschmacksrichtung, sondern wie bei herkömmlichen Rebsorten sind die Stile vielfältig. Die bekanntesten PIWI-Sorten sind wahrscheinlich die weissen Sorten Johanniter, Solaris und Muscaris sowie die roten Sorten Divico, Regent oder Cabernet Jura. So gross wie die Sortenvielzahl sind auch die Geschmacksunterschiede der einzelnen Rebsorten. Während Divico Aromen von Gewürzen, Pfeffer, Nelken, Heidelbeeren und Veilchen mitbringt, erzeugt Cabernet Jura eher Aromen die an Sauerkirschen, Pflaumen und Rosenblüten erinnern. Auch bei den weissen Sorten gibt es deutliche Unterschiede. Solaris verfügt über ein fruchtiges Bouquet, das an tropische Aromen wie Ananas sowie an Haselnüsse und Mandeln erinnert. Johanniter hingegen ergibt Weine mit Aromen, die nach Birnen, Melonen und Apfel duften.

Fest steht: PIWI-Rebsorten sind inzwischen in vielen europäischen Weinbauregionen angekommen und gewinnen international an Bedeutung. Sie eröffnen nicht nur Winzerinnen und Winzern neue Wege, sondern auch Weinliebhaberinnen und Weinliebhabern können neue geschmackliche Höhenflüge erleben.