Le Domaine Cordier

Die Domaine Cordier ist seit 1945 ein fester Bestandteil des Weinbaus im Mâconnais, jener südlichen Region des Burgunds, die heute zu den spannendsten Weißweingebieten Frankreichs zählt. Unter der Leitung von Christophe Cordier, einem leidenschaftlichen Winzer mit Blick fürs Detail, hat sich das Weingut zu einer der führenden Adressen der Region entwickelt.

Mit über 120 Einzellagen auf 31,5 Hektar Rebfläche, verteilt auf neun Dörfer, verfügt das Weingut über eine außergewöhnliche Vielfalt an Terroirs. Im Zentrum stehen alte Chardonnay-Reben, die auf ton- und kalkhaltigen Böden, weißen Mergeln und fossilienreichen Untergründen wurzeln. Diese komplexe Geologie verleiht den Weinen Tiefe, Frische und eine präzise Mineralität.

Die Arbeit im Weinberg erfolgt naturnah und sorgfältig: reduzierte Erträge, teils Pflugarbeit mit dem Pferd, Handlese und selektive Ernte zum optimalen Reifezeitpunkt. Im Keller setzt Christophe Cordier auf einen minimalistischen, handwerklichen Ansatz: sanftes Pressen, spontane Gärung, lange Reifung auf der Vollhefe und der Ausbau in sorgfältig ausgewählter französischer Eiche.

Das Ergebnis sind charakterstarke, elegante Weißweine mit Struktur, Ausdruck und großem Reifepotenzial – Weine, die das Terroir sprechen lassen und den Charakter des Mâconnais authentisch widerspiegeln.