The Yamazaki 12 years

Charakter

Die Auszeichnung eines renommierten britischen Experten für den weltbesten Whisky ist erstmals nach Japan gegangen. Der Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013 erreichte in der «Jim Murray's Whisky Bible» den Rekordwert von 97,5 von 100 möglichen Punkten. Dieser Single Malt ist in der Schweiz leider nicht erhältlich.

Gerne empfehlen wir Ihnen jedoch den Yamazaki Pure Malt Whisky zweifach destillierter und während 12 Jahren in Eichenfässern gereifter Single Malt, und zwar in drei verschiedenen Eichenfässern: japanische Eiche, europäische und amerikanische Eiche. In dieser Zeit entwickelt er einen strahlenden Duft nach getrockneten Früchten, Backpflaumen, malzig mit feinen Holz- und Honignoten. Sein Geschmack von Kirschen und delikater süsser Butter- und Vanillecrème wird begleitet von feinen Holztönen und einem festen und reifen, aber weichen und eleganten Körper.

Nase: Duftendes Zedernholz, Honig, Gewürznelken und kandierte Orangenschalen (Orangeat). Anfangs würzige Holzaromen, anschliessend getrocknete Preiselbeeren mit einem anhaltenden Geschmack von Orangenmarmelade und Honig.

Gaumen: Anfangs würzige Holzaromen, anschliessend getrocknete Preiselbeeren mit einem anhaltenden Geschmack von Orangenmarmelade und Honig.

Abgang: Angenehm nachklingend mit feinen Holznoten.

Geschichte

Als erste Brennerei Japans startete der Gründer Shinjiro Torii 1923 die Erfolgsgeschichte des japanischen Whiskys mit dem Aufbau der Yamazaki Destillerie. Die älteste Brennerei Japans liegt nördlich von Osaka am Stadtrand der ehemaligen Hauptstadt Kyoto. Gründe für die Wahl des Standortes waren neben der hohen Wasserqualität auch das besondere Klima. Nach schottischem Vorbild wird hier der Yamazaki Whisky im klassischen Potstill-Verfahren hergestellt. Beste Wasservorkommen, ehemalige Bourbon- und spanische Sherry-Fässer sowie Fässer aus japanischer Wassereiche vollenden auf harmonische Weise den Whisky aus dem Land der aufgehenden Sonne. Heutzutage kann die Yamazaki Destillerie mit einer grossen Bandbreite an Whiskys aufwarten. Die milden japanischen Yamazaki Whiskys sind international erhältlich und erfreuen sich immer grösserer Beliebtheit.

Yamazaki

Die Yamazaki Destillerie wurde 1923 von Shinjiro Torii gegründet. Benannt ist sie nach dem Tal Yamazaki welches zwischen den zwei Metropolen Kyoto und Osaka im südlichen Teil der japanischen Hauptinsel liegt. 1929 kam der erste Whisky aus der Destillerie unter dem Namen « Suntory Whisky Shirofuda» auf den Markt welcher ziemlich torfig war und nicht sehr erfolgreich. 1950 gelang mit dem Suntory Old Blend der grosse Durchbruch. 1984 kam der erste Single Malt Whisky der Brennerei als 12 jährige Abfüllung auf den Markt.