Talisker 45 years Glacial Edge Single Malt Whisky

Charakter

Nase:
Reichhaltig, trocken und weich, mit einem leichten pfeffrigen Prickeln. Klare maritime Kopfnoten, Nuancen von Seetang und Jod; ihre eisigen mineralischen Begleiter erinnern an gelöschten Kalk und Salzkristalle. Darunter deuten komplexe süsse Aromen auf getrocknete Früchte und cremige Vanille hin, die dem Whisky Tiefe und Reichhaltigkeit verleihen. Leichter Rauch im Hintergrund, berührt von aromatischem Sandelholz. Ein Tropfen Wasser fügt eine Spur von Mandel-Toffee hinzu. Die anderen Aromen bleiben bestehen und werden durch eine Note von Hanftau ergänzt.

Gaumen:
Die Textur ist wunderbar öligweich und vollmundig; der Geschmack beginnt süsslich nach Toffee, wird dann köstlich salzig und zunehmend pfeffrig; selbst in diesem Alter hat der Whisky eine bemerkenswerte Intensität und eine feine Chili-ähnliche Schärfe. Ein Schuss Wasser integriert diese Geschmacksnuancen. Die attraktive Salzigkeit des Toffees erinnert jetzt an gesalzenes Karamell, mit etwas weniger Pfeffer.

Abgang:
Sehr lang, mit einem herrlichen Chili-Pfeffer-Effekt und einer Spur von Kerzenwachs; dies verstärkt sich im Nachgeschmack, in dem sowohl die Salzigkeit als auch der Pfeffer bestehen bleiben. Salziger, wenn man Wasser hinzufügt, mit weniger Pfeffer und leichter Rauchnote.

Terroir

Wenn das Land sich erhebt, beruhigen sich die Elemente. Sanft rauchige Wolken wirbeln und teilen sich um pfeffrige Gipfel. Eine kraftvolle Ruhe enthüllt die reiche Schönheit der wilden Insel.
Vom Meer gemacht. Von rauen Küsten und wilden Stürmen bis hin zu wärmenden Sonnenstrahlen und aufsteigenden Himmeln durchdringt die Isle of Skye unsere Adern und belebt unsere Seelen. Unvorhersehbare Elemente treffen auf unverfälschte Schönheit und erschaffen einen Geist so wild wie unsere Insel, so roh und doch so raffiniert.

Geschichte

Seit fast 200 Jahren trotzt Talisker stolz den Elementen an der Atlantikküste der Isle of Skye, inmitten einer Landschaft der Extreme, die den Whisky zu dem macht, was er ist. In den letzten Jahren haben wir nach der Erschliessung dieser Wildnis gestrebt und unvergleichliche Whiskys geschaffen, die uns an die Elemente erinnern, die unseren Geist formen. Unsere Mission war dabei, eine einzigartige und herausragende Kollektion von Single Malt Scotch Whiskys hervorzubringen, die den Geist der ungezähmten Kraft der Natur widerspiegeln. Vor drei Jahren gingen erstmals Fassdauben in einem Einhandsegler auf die Reise entlang der Routen der Atlantic Challenge. In einer zweiten Mission fuhren Fassdauben an Bord eines Expeditionsschiffes zu den grossen Seetangwäldern Südafrikas, um deren einzigartige Umwelt zu schützen. Für die letzte Folge dieser Abenteuerreisen haben wir uns erneut mit PARLEY, einer globalen Umweltorganisation sowie einem Netzwerk von Kreativen, Wissenschaftlern und Pionieren zusammengetan und uns in die Gletscherregionen der nördlichen Hemisphäre, ein Land von unverzichtbarer, eisiger Schönheit begeben, um diese sich wandelnde Umwelt zu beleuchten. 96 Stunden lang wurden stark angekohlte Fässer aus amerikanischer Eiche auf den gefrorenen Boden gestellt und den rauen, beissenden arktischen Winden ausgesetzt. Durch heulende Winde und knirschenden, frostigen Schnee nahm das Holz der Fässer einen neuen Charakter an und ermöglichte es uns, unseren seltenen, fast ein halbes Jahrhundert alten Whisky in diesen vom Eis geprägten Fässern ruhen zu lassen. Der erste 45 Jahre alte Single Malt Scotch Whisky der Destillerie Talisker, der Höhepunkt dieser bemerkenswerten Serie, enthüllt durch das Finishing in Fässern, die das kühnste aller Naturabenteuer erlebt haben, eine kostbare Flüssigkeit.

Talisker

Die Talisker Whisky Distillery wurde im Jahre 1831 von den Gebrüder MacAskill gegründet und liegt auf der Insel Skye in Schottland. 1960 wurde die Brennblasen durch einen Brand zerstört und mussten daraufhin durch neue Brennblasen ersetzt werden. Um den Geschmack des Whiskys zu behalten, wurde penibel darauf geachtet, dass die neuen Brennblasen sich nicht von den alten unterschieden. Wie üblich bei schottischen Whiskys werden die Talisker Whiskys doppelt destilliert.

Isle of Skye

Die Isle of Skye, die über eine Brücke mit Schottlands Nordwestküste verbunden ist, zeichnet sich durch ihre unebene Landschaft, ihre malerischen Fischerdörfer und ihre mittelalterlichen Burgen aus. Die Küste der grössten Insel der Inneren Hebriden wird von Halbinseln und schmalen Lochs eingekerbt, die sich vom bergigen Landesinneren bis hin zum Meer erstrecken. Der Ort Portree mit seinen am Hafen gelegenen Pubs und kleinen Läden ist ein guter Ausgangspunkt zur Erkundung der Insel zu erkunden.