Rum Flor de Caña Centenario Gold 18 Years

Charakter

Nase:
Elegante Aromen von gerösteten Nüssen, Karamell und Vanille. Dazu kommen feine Eichenholznoten, etwas Honig und dezente würzige Nuancen.

Gaumen:
Sanft, vollmundig und komplex mit Noten von Kakao, dunkler Schokolade, gerösteten Mandeln und Vanille. Karamell, Honig und eine feine Würze verbinden sich mit der gut eingebundenen Eiche.

Abgang:
Samtig weich und lang anhaltend. Karamell, Vanille und geröstete Nüsse werden von trockener Eiche und einer feinen Würze begleitet.

Geschichte

Der Rum Flor de Caña Centenario Gold 18 Years ist eine ältere, heute nicht mehr in dieser Form produzierte Abfüllung des traditionsreichen nicaraguanischen Rumhauses Flor de Caña. Der 18-jährige Premium Rum stammt aus der Compañía Licorera de Nicaragua und wurde aus Melasse im kontinuierlichen Column Still Verfahren destilliert. Anschliessend reifte er während 18 Jahren in kleinen Fässern aus amerikanischer Weisseiche, darunter gebrauchte Bourbonfässer.

Die lange tropische Reifung verleiht dem Centenario Gold 18 Years eine ausgeprägte Tiefe und eine ausgesprochen weiche Struktur. Aromatisch zeigt er sich mit gerösteten Nüssen, Karamell und Vanille, begleitet von dunkler Schokolade, Honig und feinen Gewürzen. Am Gaumen wirkt er vollmundig und harmonisch, während die lange Reifezeit für elegante Eichenaromen und einen anhaltenden, samtigen Abgang sorgt.

Flor de Cana

Diese Marke stammt von der Compañia Licorera de Nicaragua. Sie wurde im Jahre 1890 gegründet und hat seinen Sitz in Managua, Nicaragua. Die eigentliche Destille befindet sich jedoch etwa 120 km nordwestlich von Managua in Chichigalpa. Die Unternehmensleitung sieht darin den Vorteil, direkt in der Nähe der San Antonio Zuckerfabrik optimalen Zugriff auf die Melasse zu haben, welche für den Destillationsprozess äußerst wichtig ist. Zu weiteren Marken des Unternehmens zählen der Mombacho oder Zapatera. Die Lagerhäuser der Compania werden unter Liebhabern zu den global größten „Schatztruhen“ für Rum aus Melasse gezählt.