Rum El Dorado Rare Collection "Enmore" 1996

Charakter

Nase:
Tiefe Aromen von dunkler Melasse, reifer Banane und getrockneten Früchten. Würzige Noten von Muskat und Nelke, begleitet von warmem Eichenholz und einem Hauch Lakritze.

Gaumen:
Vollmundig und reichhaltig. Süsse Melasse verbindet sich mit Vanille, dunklem Karamell und dezenten Röstaromen. Würzige Akzente von Pfeffer und Muskat. Die Eiche zeigt sich präsent, aber harmonisch eingebunden.

Abgang:
Lang und warm. Trockenere Holznoten, feine Bitternoten und anhaltende Süsse der Melasse. Komplex und rund mit grosser Tiefe.

Geschichte

Das südamerikanische Land Guyana kann auf eine lange Tradition der Rum-Produktion zurückblicken und beherbergte einst etwa 300 Destillerien. Vor allem in der Schiffsfahrt spiele Rum früher eine grosse Rolle, denn er wurde an Seeleute ausgeschenkt, um sie bei Laune zu halten. Ab dem 31. Juli 1970 durfte jedoch niemand mehr an Bord britischer Schiffe um trinken, wodurch viele kleine Destillerien in Guyana Ihre Tore für immer schlossen. Schliesslich schlossen sich die letzten standfesten Betriebe sich zu den Demerara Distillers zusammen.

Demerara Distillery

Dieser Rum stammt aus Guyana, wo die seit dem 17. Jahrhundert existierende Destillerie beheimatet ist. Schon zu dieser Zeit war die Region Demerara in Guyana für ihre vielen kleinen Zuckerfabriken bekannt, welche zumeist auch eine Brennerei betrieben. Jede dieser Destillerien in dieser Region produzierte und vertrieb ihren eigenen, unverwechselbaren Rum, wodurch sich der spezielle Stil entwickelte, welcher sich besonders in dieser Marke wieder findet. Im Jahre 1976 fusionierten die englischen Gesellschaften Booker Rum Company und die Diamond Liquors Limited und bildeten die Guyana Liquor Corp., welche im Jahre 1983 in Demerara Distillers Limited umbenannt wurde und die Marke El Dorado in ihr Sortiment übernahm. Der Rum dieser Marke verkörpert besonders den typischen Demerara Stil.