Riesling-Silvaner AOC Graubünden 2023

Das Weingut Obrecht in Jenins vereint gelebte Familientradition mit einer klaren Vision für die Zukunft. Seit 1997 führt Jürg Obrecht den Traditionsbetrieb nach dem plötzlichen Tod seines Vaters mit grossem Engagement weiter. Ehefrau Ladina sorgt für die Organisation des Familienbetriebs und pflegt den engen Kontakt zur Kundschaft. Mit Jürg Severin Obrecht übernimmt bereits die nächste Generation Verantwortung im Weinberg und im Keller, während Bruder Benjamin die Vieh und Landwirtschaft betreut.


Der Betrieb umfasst über sieben Hektaren Reben und eine kleinere Fläche an Obst. Die kalkreichen Schieferböden der Bündner Herrschaft und das alpine Klima schaffen ideale Voraussetzungen für ausdrucksstarke Weine. Auf 80% der Rebfläche wächst die bekannte Rebsorte Blauburgunder (Pinot Noir), der die kalkreichen Schiefer-Böden in der Bündner Herrschaft sehr behagen. Neben Pinot Noir gedeihen auch Pinot Gris, Pinot Blanc und Riesling-Silvaner hervorragend und bringen frische, fruchtige sowie mineralisch geprägte Weine hervor, die ihre Herkunft eindrucksvoll widerspiegeln. Als grösster Jeninser Weinhandelsbetrieb kaufen sie zu dem eigenen Traubengut die Ernte von rund 20 Hektaren Rebland in Jenins und Maienfeld hinzu und produzieren damit jährlich 150'000 - 200'000 Liter Wein.


Foto: Jürg-Severin Obrecht und Jürg Obrecht bei der Arbeit im Rebberg

Von Bonaduz im Bündner Rheintal bis Fläsch in der Bündner Herrschaft erstreckt sich dem Rhein entlang das Weingebiet Graubündens. Nur 3 % der gesamten Schweizer Rebfläche liegen in dieser Weinbauregion, aber 42 Rebsorten, aus denen mehr als 70 Betriebe eine grosse Palette an Bündner Weinen keltern, wachsen hier.
Das milde Klima, der Föhn und die kalkreichen Böden behagen den Rebstöcken ausgezeichnet. Die Trauben – allen voran der typische Blauburgunder– gedeihen hier prächtig. Und die Bündner Winzer wissen mit den Gaben der Natur umzugehen. Dank naturnaher Bewirtschaftung und klein gehaltenen Erträgen werden erstklassige Trauben geerntet.

Der Blauburgunder dominiert mit 79% der Rebfläche das Bündner Weinangebot. In keinem anderen Kanton ist der Blauburgunder derart prominent vertreten. Die Traube stammt ursprünglich aus dem Burgund und tauchte Anfang des 17. Jahrhunderts erstmals in Graubünden auf. Zwei gute Gründe, Graubünden als das Burgund der Schweiz zu bezeichnen.

Mit rund 8% ist der Riesling-Silvaner der zweitwichtigste Bündner Wein. Daneben bauen Winzerinnen und Winzer in kleineren Mengen bekannte Weissweinsorten wie Grauburgunder, Weissburgunder, Chardonnay und Gewürztraminer an. Das günstige Klima erlaubt vielversprechende Experimente mit weiteren weissen Sorten wie Sauvignon blanc, Rheinriesling oder Kerner, aber auch Rotweinsorten wie Merlot oder Cabernet Sauvignon. Neben dem klassischen Herrschäftler, dem Blauburgunder, sind Schiller und Completer typische Bündner Weinspezialitäten. Completer ist die älteste Weinsorte Graubündens. Urkunden belegen, dass sie bereits im Jahr 926 in Malans wuchs. Sie hat bis heute überlebt. Zurzeit sind zwei Hektaren damit bestockt. Der Name Completer soll daher rühren, dass die Chorherren des Churer Stifts diesen Weisswein jeweils nach den Abendgebeten, dem Completorium, als Schlaftrunk genossen haben. Der Schiller seinerseits ist ein Kuriosum aus alten Zeiten, als blaue und weisse Trauben im gleichen Rebberg gediehen. Sie werden heutzutage noch gleichzeitig gelesen und als Süssdruck gekeltert.