Porto Dow's Fine Tawny Fino Tawny 75 cl

Portweine | Portugal

Porto Dow's Fine Tawny Fino Tawny

Dow's

75 cl

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Charakter

Nase: Intensive Aromen von roten Früchten, kandiertem Obst, Toffee und Karamell. Hinzu gesellen sich nussige Anklänge.

Gaumen: Perfekt balanciert und von grosser Üppigkeit. Es finden sich Noten von getrockneten Aprikosen und Rosinen.

Abgang: Wundbarer Finish mit toller Süsse-Säure-Balance schliesst die erstklassige Kür dieses Tawny Ports ab.

Klassifikation
Fino Tawny
Vinifikation
Portwein ist ein qualitativ hochwertiger aber oft unterschätzter Klassiker, der eine kulinarische Verkörperung portugiesischer Geschichte und Kultur darstellt. Die historische Art der Weinbereitung als Grundlage nehmend, werden die Grundweine hierbei nach einer kurzen Gärung mit Weinbrand verstärkt, wodurch Restzucker im Wein verbleibt und das Erzeugnis mit etwa 20% Vol. abgefüllt wird.

Der Fine Tawny von Dow’s ist eine Assemblage aus Weinen, die drei Jahre in kleinen Eichenfässern in der Lodge Vila Nova de Gaia gelagert haben. Durch die Reifung erhält der Tawny einen weichen und leichten Geschmack mit feinen fruchtigen und nussigen Aromen, die durch die Reifung im Eichenfass entstehen. Dieser rote Port ist nicht nur pur geniessbar, sondern eignet sich auch hervorragend zum Kochen, beispielsweise bei der Zubereitung von Saucen.