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Porto Dow's Fine Tawny Fino Tawny

Porto Dow's Fine Tawny Fino Tawny

CHF 15.50
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Fino Tawny
Portwein ist ein qualitativ hochwertiger aber oft unterschätzter Klassiker, der eine kulinarische Verkörperung portugiesischer Geschichte und Kultur darstellt. Die historische Art der Weinbereitung als Grundlage nehmend, werden die Grundweine hierbei nach einer kurzen Gärung mit Weinbrand verstärkt, wodurch Restzucker im Wein verbleibt und das Erzeugnis mit etwa 20% Vol. abgefüllt wird.

Der Fine Tawny von Dow’s ist eine Assemblage aus Weinen, die drei Jahre in kleinen Eichenfässern in der Lodge Vila Nova de Gaia gelagert haben. Durch die Reifung erhält der Tawny einen weichen und leichten Geschmack mit feinen fruchtigen und nussigen Aromen, die durch die Reifung im Eichenfass entstehen. Dieser rote Port ist nicht nur pur geniessbar, sondern eignet sich auch hervorragend zum Kochen, beispielsweise bei der Zubereitung von Saucen.

Charakter

Nase: Intensive Aromen von roten Früchten, kandiertem Obst, Toffee und Karamell. Hinzu gesellen sich nussige Anklänge.

Gaumen: Perfekt balanciert und von grosser Üppigkeit. Es finden sich Noten von getrockneten Aprikosen und Rosinen.

Abgang: Wundbarer Finish mit toller Süsse-Säure-Balance schliesst die erstklassige Kür dieses Tawny Ports ab.

Top-Seller von Produzent

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Porto Dow's Vintage
CHF 175.00
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Dow's

Dow's
Die Ursprünge des Port-Hauses DOW’s gehen zurück auf eine über 200 Jahre alte Geschichte: 1798 von einem portugiesischen Handelsmann gegründet, waren es dessen Erben, die im Laufe der Jahrzehnte britische Geschäftspartner und somit gute Beziehungen nach London mit ins Boot holten. So begannen die Geschäfte zu florieren und das Unternehmen wuchs. Einer dieser Partner war James Ramsay Dow, der sich bereits einen Namen mit Port und dem Verfassen eines Buches über die Bekämpfung von Pilzerkrankungen an Rebstöcken gemacht hatte. Daher wurde 1877 entschieden, diesen als Namen einzusetzen.
Gegen Ende des 19. Jahrhunderts war DOW's das erste britische Port-Haus, das im großen Stil Weinberge eigens für die Herstellung von Port zukaufte. Seit 1961 ist DOW's vollständig im Besitz der Symington-Familie, selbst seit Generationen Port-Hersteller und bereits seit 1912 Anteilseigner des Hauses.

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