Passito di Pantelleria DOC V.Q.P.R.D. Carole BOUQUET
Sangue d'Oro 2018

37.5 cl

Italien | Pantelleria

CHF 33.50 statt CHF 55.00

Artikel sofort lieferbar

inkl. 8.1% MwSt. zzgl. Versandkosten

Traubensorten

Zibibbo (Moscato)

Passt zu

Ideal serviert wird er leicht geku¨hlt bei 11 Grad, vor dem Essen zu altem Comté, Roquefort oder Parmesan. Ebenso passt er hervorragend zu Foie gras oder su¨ss-sauren Gerichten. Zum Dessert harmoniert er besonders gut mit dunkler Schokolade oder Glace mit Mandeln oder Orange.

Vinifikation

Dieser Passito repräsentiert gut das Paradoxe einer Insel, die extrem und gewaltig, mit Sonne und Wind, und gleichzeitig sehr verführerisch ist. Er wird auf der Insel Pantelleria, in der Gemeinde Serraglio von der französischen Schauspielerin Carol Bouquet in Zusammenarbeit mit erfahrenen Winzern und heimischen Önologen hergestellt. Der Moscato di Pantelleria ist ein Produkt aus einer Vielfalt an Trauben, die Moscato di Alessandria oder hier Zibibbo genannt wird (was soviel wie “verwelkte Traube” heißt). Die Aromen sind sehr stark und diese Trauben sind widerstandsfähig gegenueber den klimatischen Verhältnissen.

Einer der schönsten Moscato Alessandria (Zibbibo): Sangue d'Oro ist ein Wunderwerk von Pantelleria.

Traubensorten

Zibibbo (Moscato)

Passt zu

Vinifikation

Detail
Region

Charakter

Carole Bouquet erzeugt Sangue d’Oro, einen komplexen und betörenden Wein. Seine goldene Farbe mit bernsteinfarbigen Reflexen fesselt den Blick, seine zarten Aromen zeigen Noten von Bergamotte, Chinin und getrockneten Aprikosen. Seine Su¨sse und die schöne Länge am Gaumen verleihen ihm eine unvergleichliche Persistenz. Am Gaumen ist er konzentriert und lieblich, weich und schmackhaft, warm und frisch, gut ausgeglichen.

Geschichte

Carole Bouquet entdeckte die Insel Pantelleria vor 25 Jahren in einem Sommer, dank Isabella Rossellini.

Sie erwarb damals einen Steinhaufen, ein kleines Haus, das Nunzio gehörte, zusammen mit zwei Hektaren Reben, Kapern, einigen Olivenbäumen und etwas Brachland. Mit der Zeit blieb Carole hartnäckig und kaufte weitere Parzellen von mehr als sechzig Eigentümern. Dabei stellte sie fest, dass von ihren 10 Hektaren 8 mit Reben bepflanzt waren, einige davon über 110 Jahre alt. Sie hat sie gerettet. Es brauchte Rodungen, eine Wiederbepflanzung und die Restaurierung der Terrassen. Anfangs verkaufte sie ihre Trauben offen, entschied sich dann aber, sie in einem anderen Gut vinifizieren zu lassen. Das Ergebnis entsprach nicht ihren Vorstellungen. Erst 2005 erhielt sie ihren eigenen Keller. Carole kam nicht nach Pantelleria, um Wein zu machen, aber das Land war stärker.