Montepolli Toscana IGT 2023

75 cl

Italien | Toscana

CHF 27.50 statt CHF 31.00

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Traubensorten

Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Petit Verdot , Merlot

Vinifikation

Weinbau: Kurzer Schnitt im März. Früher und intensiver Austriebsausdünnung (drei bis vier Durchgänge pro Jahr), kein Kopfschnitt, kein Blattentfernen, Kaolin und Kamille zur Behandlung von Hitzestress. Unterstockbearbeitung mit der Klinge.
Sortierung: Drei Sortierstufen – nur die steinigen Terroirs mit ausgewogenem Wuchs, kleine, lockere Trauben, Handlese und Handverlesung am Sortiertisch.
Einmaischung: 10 % ganze Trauben, kein Quetschen (ganze Beeren).
Vinifikation: Durchschnittstemperatur 24 Grad Celsius, ein Umpumpen bei 25 % der Maische für Petit Verdot, 5 für Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Maischestandzeit 14 Tage für Petit Verdot, 21 Tage für Merlot und 22 Tage für Cabernet Sauvignon/Franc.
Ausbau: 11 Monate in 500-Liter-Tonneaux und 6 Monate in atmungsaktivem Beton.
Vegetationsperiode: Die Saison 2023 begann mit einem nassen Frühling und frühem Sommer, was einen starken Mehltau-Druck mit sich brachte. Der Sommer war nicht zu heiß, der Spätsommer und Herbst waren tagsüber relativ warm und nachts sehr kühl.
Lese: 1. Oktober
Ertrag: 22 Hektoliter pro Hektar
Abfüllung: 24. April 2025
Cuvée: 40 % Merlot, 30 % Petit Verdot, 20 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc

Traubensorten

Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Petit Verdot , Merlot

Vinifikation

Detail
Region

Charakter

Die Nase ist dicht mit einem Aroma von reifen Erdbeeren/getrockneten Erdbeeren sowie einem Hauch von Balsamico und Leder im Hintergrund. Die Erdbeerdimension setzt sich am Gaumen fort, begleitet von einer Bitterkeit aus zerdrückten Grapefruitschalen und Winterkräutern (Rosmarin, Salbei) und einer weichen, lehmigen, klassischen Merlot-Tanninstruktur im Abgang. Kurz gesagt, eine klassische Konsistenz mit einer Dimension toskanischem „Amaro“, das die Frucht begleitet.

Toscana

In der Toskana gibt es mehr als 60 Tausend Hektar Weinanbaufläche. Das Piemont und die Toskana sind die berühmtesten Weinregionen Italiens. Vor allem die Rebsorte Sangiovese macht in der Toskana den Hauptanteil aus. Der weltbekannte Toskana-Wein aus dem Süden, der "Brunello di Montalcino" und auch der etwas weniger bekannte aber nicht minder bekömmliche "Rosso di Montalcino" werden zu
100 Prozent aus dem Sangiovese Grosso hergestellt. Das berühmteste Weingebiet allerdings ist das Chianti und hier speziell das Chianti Classico. An der Küste gibt es seit den 70er Jahren das Phänomen der "Super-Toskaner". Das Experiment auch Cabernet Trauben anzubauen wurde zu einem unglaublichen Erfolg. Der Sassicaia aus dem Weingut Tenuta San Guido beispielsweise war Jahre lang einer der teuersten Tafelweine der Welt, da diese Trauben in der Toskana keinen DOC Status genossen, später wurde ihm dieser als Bolgheri, Unterzone Sassicaia das DOC doch zugesprochen.