Michel Couvreur Young Blossoming Single Cask Edition 2025
Single Cask Whisky 70cl + Toro Albala PX 1984 50cl

Charakter

Young Blossoming
Nase:
Intensive Aromen von geröstetem Eichenholz, frisch gemahlenem Kaffee und dunkler Schokolade. Dahinter entfalten sich Noten von Rosinen, getrockneten Feigen und Datteln, begleitet von feiner Sherrysüsse und einem Hauch von Tabak.

Gaumen:
Kraftvoll und vollmundig mit dichter Struktur. Dunkle Früchte, kandierte Pflaumen und würzige Eiche verbinden sich mit Espresso, Kakao und einem Hauch von Leder. Die 50% Vol. verleihen dem Whisky Ausdrucksstärke und Tiefe, ohne die Balance zu verlieren.

Abgang:
Lang, wärmend und elegant. Anhaltende Noten von PX-Sherry, gerösteten Nüssen, dunklem Karamell und feiner Würze bleiben noch lange am Gaumen präsent.


Toro Albala PX 1984
Nase:
Opulente Aromen von Rosinen, Datteln und getrockneten Feigen, begleitet von dunklem Karamell, Melasse und feinen Noten von gerösteten Nüssen. Ein Hauch von Kaffee und edler Würze verleiht zusätzliche Tiefe.

Gaumen:
Samtig, konzentriert und aussergewöhnlich reichhaltig. Süsse Noten von PX-Rosinen, kandierten Früchten und Toffee verbinden sich mit Anklängen von dunkler Schokolade, Espresso und feiner Eichenwürze.

Abgang:
Lang, weich und intensiv mit anhaltenden Eindrücken von Trockenfrüchten, Karamell und eleganter Sherrysüsse. Die dichte Textur und die harmonische Wärme bleiben noch lange präsent.

Geschichte

Der Young Blossoming Single Cask wurde am 29. November 2013 destilliert und am 21. Juli 2025 abgefüllt. Im Gegensatz zur klassischen Reifephilosophie präsentiert sich dieser Whisky bewusst in jüngerer Form, dafür mit kräftigen 50% Vol., um den unverfälschten Charakter des Fasses in seiner ganzen Intensität einzufangen. Seine Reifung erfolgte in einem aussergewöhnlich alten Toro Albala PX-Fass aus dem Jahr 1959, das zuvor mit intensivem Pedro Ximénez Sherry belegt war. Dadurch entwickelt der Whisky eine beeindruckende Tiefe mit Noten von geröstetem Holz, Kaffee, dunklen Früchten und feiner Sherrysüsse.

Ergänzt wird das Set durch den Toro Albala PX 1984 mit 16% Vol., einen edelsüssen Wein aus sonnengetrockneten Pedro Ximénez Trauben. Seine dichte, samtige und konzentrierte Aromatik harmoniert perfekt mit dem Charakter des Whiskys und spiegelt eindrucksvoll die Philosophie von Michel Couvreur wider: „Blossoming demands a great wine.“

Mit einer streng limitierten Auflage von lediglich 620 Sets richtet sich diese Edition an Sammler, Kenner und Liebhaber aussergewöhnlicher Genussmomente, die die Verbindung von grossem Whisky und grossem Wein zu schätzen wissen.

Michel Couvreur

Burgund AC

Das Weinbaugebiet Burgund erstreckt sich über 5 bedeutende Erzeugerregionen:
Von Norden nach Süden: die Weinbaugebiete Chablis, Grand Auxerrois, Tonnerre, Joigny und Vézelay;
die Weinbaugebiete Côte de Nuits, Hautes Côtes de Nuits und Châtillonnais; die Weinbaugebiete Côte de Beaune und Hautes Côtes de Beaune; die Weinbaugebiete Côte Chalonnaise und Couchois und schließlich das Weinbaugebiet Mâconnais.
Der Pinot Noir (36 % des Sortenbestandes) hat seit der Schaffung des Weinbaugebietes Burgund den Ruf seiner großen Rotweine begründet. Er bringt kompakte Trauben von einem schönen Schwarzviolett hervor, deren kleine, dichte Beeren einen reichhaltigen farblosen süßen Saft enthalten.
Der Chardonnay (46 % des Sortenbestandes) ist ebenfalls seit Jahrhunderten eine Burgunder Rebsorte. Ihm verdankt man den Ruf der großen Weißweine Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais und Chablis. Er bringt schöne goldene Trauben hervor, so klein wie die des Pinot, aber länger und weniger dicht.
Der Gamay (11 % des Sortenbestandes) ist eine ziemlich fruchtbare Sorte, deren dicke Beeren je nach Varietät mehr oder weniger dicht sind. In Burgund ergibt der Gamay leichte, angenehme Rotweine mit Bouquet, insbesondere im Mâconnais. In Verbindung mit Pinot Noir entsteht der Bourgogne Passe-Tout-Grains