Linkwood 30 years Symington’s Choice Signatory 1st Fill Oloroso Sherry Hogshead 1995

Charakter

Nase:
Ausdrucksstark und vielschichtig. Kräftige Aromen von Rosinen, Datteln und getrockneten Feigen verbinden sich mit gerösteten Haselnüssen, dunkler Schokolade und polierter Eiche. Dezente Noten von Orangenzeste, Leder und feinen Gewürzen verleihen zusätzliche Tiefe.

Gaumen:
Vollmundig, weich und hervorragend ausbalanciert. Dunkle Früchte, Toffee und geröstete Mandeln verschmelzen mit Zimt, Muskat und einer eleganten Oloroso Sherrysüsse. Die Eiche ist präsent, bleibt jedoch harmonisch eingebunden und unterstreicht den reifen Charakter des Whiskys.

Abgang:
Lang, warm und komplex. Noten von Kakao, Espresso, Trockenfrüchten und würziger Eiche klingen langsam aus. Ein Hauch von Leder und feinen Gewürzen sorgt für einen eleganten, nachhaltigen Abschluss.

Geschichte

Symington’s Choice ist eine exklusive Einzelfass-Serie von Signatory Vintage, persönlich ausgewählt von Andrew Symington. Die Whiskys reifen meist in First- oder Second-Fill Oloroso Sherryfässern, was ihnen eine intensive Fruchttiefe und würzige Komplexität verleiht. Naturbelassen und mit hohem Alkoholgehalt abgefüllt, bieten diese limitierten Abfüllungen ein kraftvolles und authentisches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber kräftiger Sherry-Whiskys.

Linkwood

In der nördlichen Speyside liegt am Fluss Lossie seit 1821 die Linkwood Distillery. Genau genommen handelt es sich um zwei Brennereien, denn 1971 wurden die ursprünglichen Stills um vier weitere in einem neuen Gebäude ergänzt. Diageo nutzt den Whisky bevorzugt für seine Blends, hin und wieder gibt das Unternehmen den Linkwood auch als Single Malt heraus, wie in der Flora & Fauna-Reihe. Doch auch unabhängige Abfüller nehmen sich gerne des fruchtigen, öligen Whiskys an.

Speyside

Die Region Speyside liegt streng genommen mitten in den Highlands, allerdings versteht man darunter das erweiterte Gebiet um den Fluß Spey in den Grafschaften Morayshire und Banffshire. Speyside verkörpert den Ursprung und den Mittelpunkt der schottischen Whiskyproduktion. Es ist daher nicht verwunderlich, dass hier knapp die Hälfte aller schottischen Destillerien angesiedelt ist. Die Whiskys dieser Region haben grundsätzlich einen süssen, nur leicht torfigen Charakter und sind in der Regel stark parfümiert.