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Le Serre Nuove Bolgheri Rosso DOC DOC

Le Serre Nuove Bolgheri Rosso DOC DOC 2022

CHF 59.90
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DOC
Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Merlot
2 - 13 Jahre nach Ernte

James Suckling 95 für Jg. 2022

Robert Parker 94 für Jg. 2022

Falstaff 94 für Jg. 2022

Passt wunderbar zu edlen Pastagerichten (z.B. mit Trüffel) oder zu Tagliata del Manzo mit mediterranem Gemüse.
Nach der Handlese in 15 kg Kisten z wurden die Trauben sowohl vor als auch nach dem Abbeeren auf doppelten Sortiertischen selektiert und danach sanft angepresst. Neben der manuellen Sortierung zuätzlich optische Traubensortierung, um die Qualität der Selektion weiter zu steigern. Jede Rebsorte und jede Lage wurde der Weinbereitung separat unterzogen. Zunächst erfolgte die zwei Wochen dauernde alkoholische Die von Hand gelesenen Trauben wurden in 15-kg-Kisten angeliefert, sorgfältig auf doppelten Sortiertischen vor und nach dem Abbeeren selektiert und anschließend schonend gepresst.
Seit 2016 kommt zusätzlich eine optische Sortieranlage zum Einsatz, um die Qualität der Selektion weiter zu verbessern.
Jede Rebsorte und Lage wurde separat vinifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgte über zwei Wochen teils in Edelstahltanks, teils in Zementwannen bei 22–28 °C, gefolgt von einer 10- bis 15-tägigen Maischestandzeit.
Die malolaktische Gärung fand in Edelstahltanks statt. Anschließend wurde der Wein in Barriques überführt (25 % neu, 75 % zweitbelegt) und dort rund 15 Monate ausgebaut.
Nach 12 Monaten erfolgte die Assemblage, die erneut für drei Monate ins Barrique kam.
Nach der Abfüllung reifte der Wein weitere sechs Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangte.

Le Serre Nuove ist Ornellaias würdiger Zweitwein - begeistert mit perfekter Balance zwischen Struktur, Fülle und Eleganz.

Charakter

Le Serre Nuove dell’Ornellaia zeigt sich mit intensiver purpurroter Farbe und einer komplexen Nase.
Aromen von reifen schwarzen Früchten verbinden sich mit Gewürznoten und einem Hauch von geröstetem Holz.
Am Gaumen präsentiert er sich saftig, vollmundig und gut strukturiert mit dichter Tanninstruktur.
Der Abgang ist weich, elegant und langanhaltend.
Ein ausgewogener Wein mit Tiefe, Frische und großem Reifepotenzial.

Terroir

Zwischen Bolgheri und dem Mittelmeer liegt Ornellaia auf vielfältigen Böden marinen, alluvialen und vulkanischen Ursprungs.
Sand, Mergel, Kalk und Ton prägen ein einzigartiges Mosaik aus Parzellen, jede mit eigener Identität.
Die Reben – hauptsächlich Cabernet Sauvignon, Merlot und weitere Bordeaux-Sorten – wachsen in Südwestausrichtung und profitieren von Sonne und Meeresnähe.
Mediterrane Macchia umgibt die Weinberge und unterstreicht das natürliche Gleichgewicht.
Ornellaia lebt von der Verbindung aus Boden, Klima und menschlicher Vision – ein Terroir mit Charakter und Seele.

Geschichte

Der Le Serre Nuove dell’Ornellaia ist ein echter „Zweitwein“ vom Wein Ornellaia und wurde zum ersten Mal im Jahr 1997 erzeugt.
Dieser Wein entsteht aus denselben Weinbergen, unter demselben Himmel und nach derselben Philosophie wie Ornellaia selbst. Er vermag den Charakter des Jahrgangs einzufangen und zugleich eine eigenständige, unverwechselbare Interpretation zu bieten.
Das Vergnügen, Le Serre Nuove zu genießen, entwickelt sich im Laufe der Zeit – mit jugendlicher Frische und dem Reiz zunehmender Reife.

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Tenuta dell Ornellaia

Tenuta dell Ornellaia
Das Weingut Tenuta dell'Ornellaia gehört heute zu den bedeutendsten Weinproduzenten Italiens. In nur wenigen Jahrzehnten hat es sich den Status eines Kultweinguts erarbeitet. Die prestigeträchtigen Weine wie der Ornellaia geniessen weltweit höchstes Ansehen.

Gegründet wurde das Weingut 1981 von Marchese Lodovico Antinori in der Gemeinde Bolgheri, einem der renommiertesten Anbaugebiete der Toskana. Die Rebberge erstrecken sich heute über rund 115 Hektar und profitieren von der Nähe zum Tyrrhenischen Meer. Das besondere Terroir mit steinigen, kalk- und tonhaltigen Böden sowie das milde Meeresklima schafft ideale Bedingungen für den Anbau internationaler Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot.

Lodovico Antinori holte für den Aufbau des Weinguts renommierte Berater an Bord. Einer davon war der russisch-amerikanische Önologe André Tchelistcheff. Später wurde auch der französische Starönologe Michel Rolland hinzugezogen, um die Qualität weiter zu steigern. Die ersten Weine beeindruckten Kritiker und Sammler auf Anhieb.

2002 übernahmen die Familien Frescobaldi und Mondavi gemeinsam die Tenuta dell'Ornellaia. Seit 2005 befindet sich das Weingut vollständig im Besitz der Familie Frescobaldi, die den kompromisslosen Qualitätsanspruch bis heute konsequent weiterverfolgt.

Ornellaia steht für Eleganz, Tiefe und Langlebigkeit. Es ist ein Symbol für modernes italienisches Winemaking auf höchstem Niveau.

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Toscana

Toscana
In der Toskana gibt es mehr als 60 Tausend Hektar Weinanbaufläche. Das Piemont und die Toskana sind die berühmtesten Weinregionen Italiens. Vor allem die Rebsorte Sangiovese macht in der Toskana den Hauptanteil aus. Der weltbekannte Toskana-Wein aus dem Süden, der "Brunello di Montalcino" und auch der etwas weniger bekannte aber nicht minder bekömmliche "Rosso di Montalcino" werden zu
100 Prozent aus dem Sangiovese Grosso hergestellt. Das berühmteste Weingebiet allerdings ist das Chianti und hier speziell das Chianti Classico. An der Küste gibt es seit den 70er Jahren das Phänomen der "Super-Toskaner". Das Experiment auch Cabernet Trauben anzubauen wurde zu einem unglaublichen Erfolg. Der Sassicaia aus dem Weingut Tenuta San Guido beispielsweise war Jahre lang einer der teuersten Tafelweine der Welt, da diese Trauben in der Toskana keinen DOC Status genossen, später wurde ihm dieser als Bolgheri, Unterzone Sassicaia das DOC doch zugesprochen.

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