Layer Cake

Bei Layer Cake arbeiten wir direkt mit den Landwirten zusammen, die die Früchte anbauen, mit denen wir arbeiten. Unsere Trauben werden nach anspruchsvollen Standards in einigen der vielschichtigsten Weinberge der Welt angebaut. Sie werden von Hand geerntet, getrennt und mit Sorgfalt vergoren und dann in französischer Eiche ausgebaut. Der Charakter jedes Layer Cake Weins wird durch den Boden des Weinbergs beeinflusst, der wie ein Kuchen geschichtet ist... jede Schicht erzählt eine Geschichte.
Alles begann in Südaustralien, als wir in einer Kneipe ein paar Winzer trafen. Wir tauschten bei ein paar Bierchen Geschichten aus und gingen dann durch einige Weinberge. Wir wussten, dass wir aus diesen Weinbergen großartige Weine herstellen und diese mit Sorgfalt zu einem Preis verkaufen konnten, der im Vergleich zu den Angeboten im Einzelhandel überdurchschnittlich hoch war, und so ging es los.

Während eines Besuchs in Apulien, bei dem wir die Aromen hinter Carole Merediths jüngsten Studien, die zeigen, dass Primitivo tatsächlich mit Zinfandel identisch ist, untersuchen wollten, entdeckten wir den größten Vorrat an Zinfandel-Trauben von alten Rebstöcken in der Welt. Wir wussten, dass der Layer Cake Primitivo für uns bestimmt war.

Argentinien ist jetzt als der beste Ort auf dem Planeten bekannt, um Malbec anzubauen. Wir lernten einige fantastische Winzerfamilien kennen, mit denen wir zusammenarbeiten konnten, der Layer Cake Malbec war geboren, und wir können einfach nicht genug davon herstellen, um den Heißhunger zu stillen, den Sie alle darauf haben.

Als Nächstes kehrten wir in unsere Heimat Napa zurück und beschlossen, dass es an der Zeit war, auch hier einige besondere Weingüter ausfindig zu machen. Cabernet Sauvignon, Pinot Noir und Chardonnay waren für uns selbstverständlich, da wir viele Freunde mit hervorragenden Weinbergen haben, die wir pflegen und in Layer Cake Wines verwandeln können.