Kirsch L'Héritage de Bois 50 cl

Fruchtbrände/Destillate | Schweiz

Kirsch L'Héritage de Bois

Fassbind

50 cl

CHF 69.00

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Charakter

Farbe: Tiefes Bernstein.

Nase: Dezente Holznote, frisch, fruchtig, angenehm süssliche Noten von Mandeln, Marzipan. Mit ein paar Tropfen Wasser: Kräftig, frisch, die Süsse entwickelt sich zunehmend, Mandeltöne.

Gaumen: Kraftvoll, kräftige Holznote und angenehme Gerbstoffe, süsse Frucht- und dezente Mandelnoten. Mit ein paar Tropfen Wasser: Sehr frische Kirschfrucht begleitet von kräftigen Holznoten, Nadelholz Harz, feiner Mandelton und Gerbstoffe.

Abgang: Lang anhaltend, intensive Holznote, trocken werdend. Mit ein paar Tropfen Wasser: Sehr lang und trocken.

Volumenprozent
54.5 % Vol.
Vinifikation
Dieser Edelkirsch, aus ausgesuchten Schweizer Kirschen hergestellt, reift nach dem Brennen während mindestens eines Jahres in Fässern aus Kirschbaum Holz. Durch diese Eigenholzlagerung erhält der Fruchtbrand seine intensive Holznote und seine erstaunlich kräftige Farbe. Nach dem Reifungsprozess wird er nicht kalt gefiltert und in Fassstärke abgefüllt. Jeder Dekanter wird in Handarbeit abgefüllt, etikettiert und verpackt. Jede Abfüllung erfolgt im Batch Verfahren und ist nur in limitierter und nummerierter Kleinstauflage erhältlich.

Mind. 1 Jahr im Kirsch-Holzfass in den Kellern der Destillerie