Kilchoman Loch Gorm 10 years 2026 Edition Single Malt Whisky

Charakter

Nase:
Getrocknete rote Früchte, gegrilltes Fleisch, geröstete Walnüsse und kräftiger Torfrauch.

Gaumen:
Kandierte Orange und tropische Früchte, dazu gesalzenes Karamell und getrocknete Pflaumen. Begleitet von Zimt, Muskatnuss und einer vollmundigen, gut eingebundenen Rauchnote.

Abgang:
Anhaltende Gewürze, geröstete dunkle Schokolade und Lakritz, mit ausgewogenem Torfrauch.

Terroir

slay ist eine Whiskyregion auf der gleichnamigen schottischen Insel, bekannt für ihre rauchigen und torfigen Single Malts mit weltweiter Anerkennung. Dort befinden sich renommierte Destillerien wie Ardbeg, Laphroaig, Lagavulin, Bruichladdich und Kilchoman. Der typische Charakter entsteht durch stark getorftes Malz sowie die Reifung in Bourbon- oder Sherryfässern. Islay-Whiskys zeichnen sich durch Rauch, Torf, maritime Einflüsse und salzige Noten aus.

Geschichte

Loch Gorm ist der grösste Süsswassersee auf Islay und ist bekannt für seinen reichen Tierbestand sowie sein dunkel torfgefärbtes Wasser. Der Allt Gleann Osamail, aus dem das Produktionswasser entnommen wird, gehört zu den wichtigsten Zuflüssen des Sees.

Kilchoman

Kilchoman liegt auf der Isle of Islay auf der Rockside Farm. Die Destillerie steht nicht wie alle anderen Brennereien dieser Insel am Meer, sondern in einem hügeligen Gebiet inmitten von Feldern. Erst im Jahr 2005 wurde sie gegründet. Damit ist sie seit 124 Jahren die erste neugegründete Destillerie auf der schottischen Insel Islay. Zudem ist sie eine der kleinsten Destillerien Islays und die einzige, die abgeschieden im Landesinneren und nicht am Meer gelegen ist.

Der Schotte Anthony Wills wollte eine eigene Destillerie nach dem Muster der Isly-Farmdestillerien besitzen. Am 9. November 2005 war es soweit, der erste mehr oder weniger brauchbare new spirit floss aus den stills. Das erste Fass mit dem new make von Kilchoman konnte am 14. Dezember 2005 befüllt werden.

Islay

Auf Islay werden die kräftigsten Malts Schottlands hergestellt. Stark getorftes Malz, Wasser aus Mooren und die alles durchdringende Seeluft verleiht diesen Malts ihren einzigartigen, salzig, jodhaltigen, phenolischen und nach Seetang schmeckenden Charakter. Auf Islay sind zurzeit acht Brennereien in Betrieb.