Kikusui Sake Brewing Company
Die 1881 gegründete Kikusui Brewing Company hat sich mit der Zeit weiterentwickelt, um Sake herzustellen, der möglichst vielen Menschen schmeckt. Das Unternehmen hat sich dem Streben nach Qualität und Geschmack verschrieben und möchte gleichzeitig zur Gesundheit, Entspannung und Freude seiner Kunden beitragen. Seit 1969 verzichtet es auf das traditionelle Modell der Beschäftigung eines Braumeisters, der „Toji“ genannt wird, und konzentriert sich stattdessen auf Technologie und Teamarbeit, um sein innovatives Denken zu fördern. Seitdem hat sie viele sensationelle und ikonische Produkte auf den Markt gebracht und gleichzeitig zur Weiterentwicklung der Forschung beigetragen, beispielsweise durch die Wiederbelebung des Kikusui-Sake-Reises, wobei sie insgesamt nachhaltige Praktiken einbezieht.