Glenrothes 30 years Symington’s Choice Signatory 1st Fill Oloroso Sherry Butt 1995

Charakter

Nase:
Intensiv gereift und harmonisch elegant zeigt sich das Bouquet mit Noten von getrockneten Feigen, Rosinen und feinem Leder. Dazu gesellen sich Aromen von glattem Eichenholz, Tabakblatt, dunkler Schokolade sowie ein feiner Hauch von Orangenschale. Sehr komplex aufgebaut und ausgesprochen vielschichtig.

Gaumen:
Am Gaumen präsentiert sich der Whisky rund, weich und ausserordentlich dicht. Dunkle Fruchtaromen, geröstete Nüsse und würzige Komponenten verbinden sich mit reifer Eiche, subtilen Balsamico-Anklängen und einer perfekt integrierten Sherrysüsse. Die Struktur wirkt trotz langer Reifung frisch, lebendig und hervorragend ausbalanciert.

Abgang:
Der Nachhall ist sehr lang, warm und komplex. Eindrücke von Kakao, getrockneten Datteln, Lakritz und sanfter Würze begleiten das Finale. Die Eiche bleibt spürbar im Hintergrund und verleiht Tiefe, ohne sich in den Vordergrund zu drängen - ein ausdrucksstarkes Zusammenspiel von Reife und Eleganz.

Geschichte

Symington’s Choice ist eine exklusive Einzelfass-Serie von Signatory Vintage, persönlich ausgewählt von Andrew Symington. Die Whiskys reifen meist in First- oder Second-Fill Oloroso Sherryfässern, was ihnen eine intensive Fruchttiefe und würzige Komplexität verleiht. Naturbelassen und mit hohem Alkoholgehalt abgefüllt, bieten diese limitierten Abfüllungen ein kraftvolles und authentisches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber kräftiger Sherry-Whiskys.

Glenrothes

Die Brennerei Glenrothes wurde 1879 von William Grant & Co. gegründet. Dieser William Grant darf aber nicht mit der Familie Grant verwechselt werden, die Glenfiddich bzw. Balvenie gegründet haben. 1887 schlossen sich dann Islay Distillers, den damaligen Inhabern von Bunnahabhain, und Glenrothes zu Highland Distillers zusammen. Diese gingen dann im Jahre 2001 in der Edrington Group auf, die heutigen Besitzer. Im Jahre 1903 musste neu gebaut werden, als eine Explosion die Gebäude vernichtete. 1922 brannte das Warehouse Nummer 1 ab. Dabei gingen 2500 Fässer in Flammen auf. Da der Whisky bei Blendern schon in der Vergangenheit sehr beliebt war und heute noch ist, wurde viel Whisky für die Blends verwendet, wie auch für den hauseigenen „The Famous Grouse“ oder auch „Cutty Sark“. Und so musste nach einem erneuten Zwischenfall sowie wegen der hohen Nachfrage im Jahr 1963 die Destillerie praktisch neugebaut werden, als man von vier auf sechs Brennblasen erweiterte. Doch auch das genügte nicht und man baute 1980 ein neues Stillhouse mit acht Brennblasen. Da das Gebäude verhältnismässig gross war und die Nachfrage weiter steig, konnte man im Jahre 1989 zwei weitere Pot Stills darin in Betrieb nehmen, sodass die heutige Brennerei 10 Brennblasen für die Destillation zur Verfügung hat.

Speyside

Die Region Speyside liegt streng genommen mitten in den Highlands, allerdings versteht man darunter das erweiterte Gebiet um den Fluß Spey in den Grafschaften Morayshire und Banffshire. Speyside verkörpert den Ursprung und den Mittelpunkt der schottischen Whiskyproduktion. Es ist daher nicht verwunderlich, dass hier knapp die Hälfte aller schottischen Destillerien angesiedelt ist. Die Whiskys dieser Region haben grundsätzlich einen süssen, nur leicht torfigen Charakter und sind in der Regel stark parfümiert.