Château Villars

n nahezu zwei Jahrhunderten haben sich sieben Winzergenerationen derselben Familie um den Weinberg von Château Villars gekümmert. Schon allein daran kann man erkennen, welchen wesentlichen Stellenwert die Tradition auf diesem Familiengut einnimmt. Aber seit über zwanzig Jahren hat sich die Qualitätsentwicklung der Weine von Château Villars auch an den Regeln der modernen Önologie orientiert. Dank dieser Stellungnahme ist das Gut zu einem der wegweisenden Produzenten der Appellation geworden.

Der Weinberg von Château Villars liegt auf den Hügeln des Isle-Tals und besteht aus Lehm-Kalk-Böden. Diese Art von Terroir ist besonders geeignet für Weine mit großer aromatischer Finesse in der Nase und bemerkenswerter Eleganz am Gaumen. Die unterschiedlichen Parzellen und Rebsorten werden erst nach einer strengen Reifekontrolle gelesen. Es geschieht häufig, dass die Lese mehrere Wochen andauert, so dass jede Traube erst bei ihrer maximalen Reife geerntet wird. Seit 1978 werden die Weine ausschließlich in Fässern ausgebaut, die wir jedes Jahr zu einem Drittel erneuern.

Vom Weinberg bis hin zur Flasche wird alles mit größter Sorgfalt und technischer Strenge bis ins geringste Detail überwacht, damit sich die Weine von Château Villars würdige Vertreter der Familie der Großen Bordeaux nennen dürfen.

In einem Jahrhundert hat sich die Oberfläche von Château Villars nur verdoppelt. Das Weingut baute sich langsam auf, vor allem durch den Ankauf benachbarter Weinberge mit bereits alten Reben, so dass das Gleichgewicht zwischen den ältesten Pflanzungen und den zwangsläufigen Neupflanzungen nie gestört wurde.

So haben wir 2005 eine ehrwürdige Parzelle von 95 Jahren ausgerissen. Dabei dachten wir an Octave Trocard, der sie liebevoll gepflanzt hatte, ohne sich jedoch dabei zu denken, dass sie fast ein Jahrhundert lang Weine von Château Villars erzeugen würde. Heute zählt das Gut 29,65 Hektar Reben sowie 3 Hektar Wiesen und 3 Hektar Wälder.