Château Pontet-Canet (Bio-Organic) 5è cru classé 2025

Charakter

Die Auslieferung erfolgt im Frühsommer 2028
Der 2025er Pontet-Canet, eine Cuvée aus 56 % Cabernet Sauvignon, 39 % Merlot, 4 % Cabernet Franc und 1 % Petit Verdot mit einem Alkoholgehalt von 13,3 %, zählt zu den besten Weinen, die dieses Weingut je hervorgebracht hat. Aus dem Glas strömen Aromen von süßem Cassis, Waldbeeren und Pflaumen, vermischt mit Noten von Veilchen und glühender Asche. Er ist vollmundig, üppig und samtig, mit einer strukturellen Raffinesse und Sinnlichkeit, die im Médoc selten ist, reifen Säuren und einem langen, eindringlichen Abgang. In den letzten Jahren haben der technische Leiter Mathieu Bessonnet und sein Team die Weinberge von Pontet-Canet durch zeitgerecht durchgeführte Bodenarbeiten und präzise Pflanzenschutzmaßnahmen wiederbelebt; und seit 2023 haben der sorgfältige Einsatz von „Pieds de cuve“ im Weinkeller, zusammen mit einer frühen Assemblage, einer verfeinerten Fassauswahl und kühleren Temperaturen im Chai – sowie präziseren Abfüllverfahren – dazu beigetragen, dieses Weingut auf neue Höhen in Sachen Qualität und Beständigkeit zu führen. Im Jahr 2025 bildete das Team niedrigere „Ponts“ als üblich (bei denen die Laubdächer benachbarter Reben zu einem Bogen verflochten werden), um dichteres Laub zu erhalten und so die Fruchtzone vor Sonneneinstrahlung zu schützen, und man wartete mit der Lese bis spät in den September, um die volle Reife des Cabernet Sauvignon zu erreichen, wobei die Lese am 23. September endete. Das Ergebnis, ist einer der Weine des Jahrgangs (98-100 Robert Parker).

Terroir

Die dreieckige Halbinsel Médoc, die sich im Südwesten Frankreichs, in der berühmten Weinbauregion Bordeaux, befindet, erhebt sich auf einer riesigen Kiessandkuppe. Die lockeren Böden, die in der Günz-Eiszeit entstanden sind, bieten für den Anbau von roten Rebsorten beste Voraussetzungen. Generell erscheinen die Böden mager und trocken, jedoch kommen hiesige Rebsorten, sowohl mit der Beschaffenheit der Böden als auch mit den klimatischen Verhältnissen bestens zurecht. Pauillac gilt nicht ganz unbegründet als „Weinbauzentrum der Médoc-Halbinsel“, weil das mediterrane Klima den Reifeprozess der Trauben optimiert. Dieses unverwechselbare Terroir trägt viel dazu bei, dass die strukturierten und vollmundigen Weine eine außergewöhnliche Eleganz und Finesse entwickeln.

Geschichte

Das Château Pontet-Canet ist im frühen 14. Jahrhundert entstanden. Die Besitzer des Weingutes wechselten mehrmals, bis Jean-François de Pontet das Weingut erwarb. 1855 wurde das Château Pontet-Canet, dessen Weinqualität sich stetig verbessert hat, mit dem Titel „Grand Cru“ prämiert. Als der Unternehmer Herman Cruse das Anwesen im Jahre 1865 erwarb, ließ er sowohl die Produktionsräume als auch die Weinkeller modernisieren, um das Qualitätsniveau auch zukünftig zu erhalten.
Auch heute noch ist das Château Pontet-Canet im Besitz der Familie Cruse, die sich der naturgemäßen Weinbereitung verschrieben hat.

Château Pontet-Canet

Das Château Pontet-Canet verfügt über einen Grundbesitz von 120 Hektaren. Davon sind 81 Hektaren mit Reben bestockt. Der Weinberg besteht aus drei Parzellen. Cabernet Sauvignon dominiert mit 60 %, gefolgt von Merlot (33 %), Cabernet Franc (5 %) und Petit Verdot (2 %).

Das Weingut arbeitet seit mehreren Jahren streng biodynamisch. Um die Bodenverdichtung durch Traktoren zu minimieren, werden in den Weinbergen seit kurzem sogar in grösserer Zahl Pferdegespanne eingesetzt.

Pauillac AC

Pauillac ist das Zentrum der weltbesten Cabernet Sauvignon Weine. Pauillac hat etwa 5.000 Einwohner und liegt direkt an der Gironde. Der Ruhm dieser Appellation gründet darauf, dass alleine drei der insgesamt fünf Premier Crus hier zu finden sind. Mit 18 klassifizierten Gütern liegt Pauillac nur knapp hinter Margaux.

Mächtige, konzentrierte und langlebige Weine kommen aus Pauillac am linken Gironde Ufer ("rive gauche"). Dieses für Cabernet Sauvignon ideale Terroir mit tiefen Kiesböden und der Nähe zum Fluß Gironde hat weltberühmte Weine hervorgebracht, die über viele Jahrzehnte reifen.