Caol Ila 11 years Virgin Oak Finish Wilson & Morgan Scotch Single Malt Whisky 2014

Charakter

Nase:
Intensiv torfig und teerig mit kräftigem Rauch. Dahinter zeigen sich Vanille, Malz und gelbe Früchte wie Banane und Apfel. Dazu kommen maritime Noten, die den typischen Islay-Charakter unterstreichen.

Gaumen:
Kräftig, vollmundig und cremig. Das Virgin Oak Finish bringt geröstete Aromen, Kaffee, Erdnüsse, süsses Lakritz und braunen Zucker hervor. Die leichte Süsse und Saftigkeit bilden einen schönen Kontrast zur intensiven Rauchigkeit und den teerigen Noten.

Abgang:
Lang, kräftig rauchig und stark torfig mit einer leicht vegetalischen Note. Der maritime und würzige Charakter bleibt lange erhalten.

Geschichte

Wilson & Morgan wurde 1992 in Italien gegründet und ist als unabhängiger Abfüller für ausgewählte schottische Single Malts bekannt. Die Classic Selection umfasst Whiskys, bei denen die natürliche Charakteristik der jeweiligen Brennerei im Mittelpunkt steht. Dieser Caol Ila verbindet den klassischen, rauchig-maritim geprägten Stil der Islay-Brennerei mit einem 30-monatigen Finish in Second Fill Virgin Oak Hogsheads.

Caol ila

Im Jahre 1846 von Hector Henderson direkt an der rauen See erbaut, gehört die schottische Brennerei Caol Ila – was übersetzt „Sound von Islay“ bedeutet, seit 1987 zur UDV, bzw. ist heute Teil der Diageo Gruppe. Nachwievor reifen fast alle Whiskeys aus dem Hause Caol Ila in Ex-Bourbonfässern. Die Single Malts der Marke gelten unter Kennern seit jeher als Geheimtipp unter den Islay-Whiskeys. Neben einem vergleichsweise leichten Körper, zeichnen sie sich vor allem durch ihre intensive Torfigkeit aus. Der Caol Ila war aufgrund seines einzigartig faszinierenden Charakters immer schon bei Generationen von Blendern heissbegehrt – was dazu führte, dass sich die Single Malts der Küsten-Brennerei bis heute einen attraktiven Raritätscharme bewahrt haben und einige Abfüllungen in diesem Sinne sogar zu den seltensten schottischen Whiskeys überhaupt zählen.

Islay

Auf Islay werden die kräftigsten Malts Schottlands hergestellt. Stark getorftes Malz, Wasser aus Mooren und die alles durchdringende Seeluft verleiht diesen Malts ihren einzigartigen, salzig, jodhaltigen, phenolischen und nach Seetang schmeckenden Charakter. Auf Islay sind zurzeit acht Brennereien in Betrieb.