Caol Ila 10 years 100 Proof Edition # 49 1st fill Oloroso Sherry Butts 2014

Charakter

Nase:
Küstenrauch trifft auf reife Trockenfrüchte - eine intensive Kombination aus Torf, Räucherspeck und salziger Meeresluft, untermalt von Noten von Rosinen, Datteln und dunklem Karamell. Dazu dezente Anklänge von Leder und Gewürzen.

Gaumen:
Kräftig, ölig und komplex. Der hohe Alkoholgehalt verleiht Struktur, ohne zu überfordern. Rauch und Sherrysüsse sind perfekt ausbalanciert: dunkle Schokolade, getrocknete Pflaumen, geröstete Nüsse und etwas Lakritz treffen auf kräftige Eichenwürze und eine feine maritime Salzigkeit.

Abgang:
Lang und wärmend mit deutlich rauchigem Nachhall. Der Sherry bleibt präsent, begleitet von trockener Asche, Gewürzen und einem Hauch Kakao. Vielschichtig und anhaltend - ein typischer Islay-Malt mit ungewöhnlicher Tiefe.

Geschichte

Die exklusive 100 Proof Edition von Signatory Vintage präsentiert Whiskys mit einem beeindruckenden Alkoholgehalt von mindestens 57,1 %. Der Begriff „Proof“ geht auf eine historische Methode zur Bestimmung des Alkoholgehalts zurück, die besonders im Whisky-Bereich Anwendung fand. Damals wurde ein Getränk als „proofed“ bezeichnet, wenn es – mit Schiesspulver vermischt – entzündbar blieb. Diese Methode hatte ihren Ursprung in der Ära der grossen Seefahrten und diente dazu, sicherzustellen, dass Whiskyfässer selbst unter rauen Bedingungen auf See ihren Inhalt sicher bewahrten. Mit der 100 Proof Edition schliesst Signatory Vintage eine Lücke im Angebot und liefert Whiskys in ihrer ursprünglichen Stärke. Ein Muss für Liebhaber authentischer Genussmomente.

Caol ila

Im Jahre 1846 von Hector Henderson direkt an der rauen See erbaut, gehört die schottische Brennerei Caol Ila – was übersetzt „Sound von Islay“ bedeutet, seit 1987 zur UDV, bzw. ist heute Teil der Diageo Gruppe. Nachwievor reifen fast alle Whiskeys aus dem Hause Caol Ila in Ex-Bourbonfässern. Die Single Malts der Marke gelten unter Kennern seit jeher als Geheimtipp unter den Islay-Whiskeys. Neben einem vergleichsweise leichten Körper, zeichnen sie sich vor allem durch ihre intensive Torfigkeit aus. Der Caol Ila war aufgrund seines einzigartig faszinierenden Charakters immer schon bei Generationen von Blendern heissbegehrt – was dazu führte, dass sich die Single Malts der Küsten-Brennerei bis heute einen attraktiven Raritätscharme bewahrt haben und einige Abfüllungen in diesem Sinne sogar zu den seltensten schottischen Whiskeys überhaupt zählen.

Islay

Auf Islay werden die kräftigsten Malts Schottlands hergestellt. Stark getorftes Malz, Wasser aus Mooren und die alles durchdringende Seeluft verleiht diesen Malts ihren einzigartigen, salzig, jodhaltigen, phenolischen und nach Seetang schmeckenden Charakter. Auf Islay sind zurzeit acht Brennereien in Betrieb.