Die Bundaberg Rum Distillery, die seit über 100 Jahren aktiv ist, bezieht ihre Rohstoffe aus den umliegenden Plantagen und nutzt eine eigene Zuckerrohrmühle in nächster Nähe, welche die Melasse für die Destillation liefert. Eigene Hefekulturen werden für die Gärung verwendet. Die Herstellung umfasst eine zweifache Destillation, zuerst auf kontinuierliche Weise im column still und dann auf diskontinuierliche Weise im traditionellen copper pot still.
