Bruichladdich Octomore 17.3 - 132.1 ppm Scotch Single Malt Whisky

Charakter

Nase:
Intensiver Küstenrauch mit salzigen, teerartigen und medizinischen Noten erinnert an Gischt, Kohlerauch und verwittertes Seil. Wenn sich der Rauch etwas legt, treten warmes Malz, brauner Zucker und frisches Gerstenmehl hervor. Zitronenschale, grüner Apfel, Birne und Birnenbonbons sorgen für Frische, begleitet von sanfter Vanille und feiner Marzipansüsse. Strandhafer und Wildblumen verleihen dem Whisky eine kräuterige Frische und unterstreichen seine Herkunft von Islay.

Gaumen:
Vollmundig, viskos und kraftvoll mit pfeffriger Wärme. Salzkaramell, geräucherter Apfel und geröstete Kokosnuss werden von Praline und cremiger Vanille begleitet. Danach baut sich der Torf intensiv auf: erdig, verkohlt und trocken, mit markantem aschigem Rauch. Zitrusöle und mineralische Salzigkeit setzen einen frischen Kontrast und verleihen dem Whisky Spannung und Präzision. Mit zunehmender Entwicklung verbinden sich Destillat, Fass und Gerste zu einer harmonischen Einheit aus geräuchertem Malz, süsser Gerste und Torf.

Abgang:
Lang, trocken und intensiv nachhallend. Malzige Süsse, dezente florale Noten und Vanille gehen langsam in erdigen Torfrauch und maritime Salzigkeit über. Der Torf bleibt lange präsent und zeigt sich würzig, wärmend und unverkennbar im typischen Octomore Stil.

Terroir

Auf Islay werden die kräftigsten Malts Schottlands hergestellt. Stark getorftes Malz, Wasser aus Mooren und die alles durchdringende Seeluft verleiht diesen Malts ihren einzigartigen, salzig, jodhaltigen, phenolischen und nach Seetang schmeckenden Charakter. Auf Islay sind zurzeit acht Brennereien in Betrieb.

Geschichte

Der Octomore wurde von der Bruichladdich Distillery auf Islay entwickelt, um die Grenzen des stark getorften Single Malt Scotch Whisky auszuloten. Seit der ersten Abfüllung im Jahr 2008 steht die Serie für aussergewöhnlich hohe Torfgehalte, innovative Fassreifungen und den konsequenten Versuch, trotz extremer Rauchintensität einen komplexen und ausgewogenen Whisky zu schaffen.
Der Octomore 17.3 geht dabei einen besonderen Schritt weiter und stellt nicht allein den Torf, sondern Herkunft und Terroir der Gerste in den Mittelpunkt. Für diese Edition wurde ausschliesslich Gerste von Islay verwendet. Die Gerste der Octomore Farm und von Irene's Field bringt den Charakter der Insel direkt in das Destillat.
Zusammen mit der aussergewöhnlichen Fassauswahl aus Bourbon-, Ribera-del-Duero-, Sauternes-, Eiswein- und Syrah-Fässern entsteht ein Whisky, bei dem die Herkunft der Rohstoffe, das Destillat und die Reifung gleichermassen zum Charakter beitragen. Der Octomore 17.3 zeigt damit eindrucksvoll, dass selbst bei 132,1 ppm Torf noch Raum für Frucht, Süsse, Mineralität und elegante Nuancen bleibt.

Bruichladdich

Die Destillerie Bruichladdich, im Jahre 1881 von Robert, William und John Gourlay Harvey gegründet, wurde bis 1928 produziert, wo sie danach für rund 8 Jahre stillgelegt wurde. Von 1940-49 befand sich die Firma dann in amerikanischer Hand von National Destillers, bevor die sie 1957 von AB Grant und 1968 von Invergordon erworben wurde. Bis 1975 blieb die Destillerie weitgehends vom Umbau verschont. 1994 von White & Mackay (JBB) übernommen, wurde sie dann 2000 an Mark Reynier und die beiden Murray McDavid Mitarbeiter Gordon Wright und Simon Coughlin für 7.5 Mio. £ verkauft. Dazu konnte als Produktionsleiter Jim McEwan gewonnen werden, der sehr viel Erfahrung mitbringt, den Whisky über die Grenzen hinaus bekannt gemacht hat und dies missionarisch auch weiter tut. Neben den edlen Single Malt Whiskys stellt Bruichladdich auch den sehr beliebten Gin "The Botanist" her.

Islay

Auf Islay werden die kräftigsten Malts Schottlands hergestellt. Stark getorftes Malz, Wasser aus Mooren und die alles durchdringende Seeluft verleiht diesen Malts ihren einzigartigen, salzig, jodhaltigen, phenolischen und nach Seetang schmeckenden Charakter. Auf Islay sind zurzeit acht Brennereien in Betrieb.