Benrinnes 30 years Symington’s Choice Signatory 2nd Fill Pedro Ximenez Sherry Hogshead Finish 1995

Charakter

Nase:
Opulent, süss und tief. Aromen von Rosinen, Datteln und getrockneten Feigen verbinden sich mit Melasse, Toffee und dunkler Schokolade. Dahinter zeigen sich Noten von Orangenzeste, Gewürzen und feinem Eichenholz, ergänzt durch einen Hauch Kaffee und Karamell.

Gaumen:
Vollmundig, ölig und intensiv. Reife dunkle Früchte, Sirup und Honig verschmelzen mit gerösteten Nüssen, Schokolade und einer eleganten PX-Süsse. Die lange Reifung sorgt für Struktur und Balance, während der Sherrycharakter reichhaltig und tief wirkt, ohne überladen zu sein.

Abgang:
Lang, weich und wärmend. Noten von Kakao, Karamell, Datteln und würziger Eiche bleiben lange präsent. Ein harmonischer, süss-würziger Nachklang, der Eleganz und Kraft perfekt verbindet.

Geschichte

Symington’s Choice ist eine exklusive Einzelfass-Serie von Signatory Vintage, persönlich ausgewählt von Andrew Symington. Die Whiskys reifen meist in First- oder Second-Fill Oloroso Sherryfässern, was ihnen eine intensive Fruchttiefe und würzige Komplexität verleiht. Naturbelassen und mit hohem Alkoholgehalt abgefüllt, bieten diese limitierten Abfüllungen ein kraftvolles und authentisches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber kräftiger Sherry-Whiskys.

Benrinnes

Die Benrinnes-Brennerei ist eine Malt-Whisky-Brennerei in Aberlour, die einen gleichnamigen Whisky herstellt. Es wurde 1826 gegründet und ist noch immer aktiv. Bis 2007 verwendete die Brennerei ein einzigartiges Verfahren der teilweisen Dreifachdestillation.

Speyside

Die Region Speyside liegt streng genommen mitten in den Highlands, allerdings versteht man darunter das erweiterte Gebiet um den Fluß Spey in den Grafschaften Morayshire und Banffshire. Speyside verkörpert den Ursprung und den Mittelpunkt der schottischen Whiskyproduktion. Es ist daher nicht verwunderlich, dass hier knapp die Hälfte aller schottischen Destillerien angesiedelt ist. Die Whiskys dieser Region haben grundsätzlich einen süssen, nur leicht torfigen Charakter und sind in der Regel stark parfümiert.