Benriach 8 years The Stillman's Single Cask Selection «La Table de Urs Hauri» 2013

Charakter

Nase:
Frische Apfelschalen und reife Birnen, begleitet von gelben Früchten, grünem Tee und feinen malzigen Noten. Mit etwas Zeit im Glas treten Williamsbirne und dezente süssliche Aromen stärker hervor.

Gaumen:
Malzig und fruchtbetont mit saftigen Äpfeln, Birnentarte und feinen Gebäcknoten. Eine dezente Honigsüsse und ein Hauch weisser Pfeffer sorgen für zusätzliche Würze. Die PX-Sherryfassreifung ergänzt das Aromenspiel mit einer angenehmen Rundheit.

Abgang:
Mittellang und harmonisch mit anhaltenden Noten von Apfel, Birne und Honig. Dazu kommen feine Malznoten und eine dezente pfeffrige Würze.

Geschichte

Die Benriach Distillery wurde 1898 von John Duff gegründet und liegt in der Speyside, einer der bekanntesten Whiskyregionen Schottlands. Die Brennerei ist für ihre vielseitigen Single Malts bekannt, die in unterschiedlichen Fassarten reifen. Diese Einzelfassabfüllung wurde speziell für «La Table de Urs Hauri» ausgewählt und steht für eine individuelle Fassselektion mit streng limitierter Auflage.

BenRiach

Die Brennerei wurde 1898 von John Duff erbaut, musste allerdings, bis auf die Mälzerei, die u.a. Longmorn versorgte, schon 1900 wieder schließen und wurde erst 1965 von Glenlivet Distillers Ltd. wiedereröffnet. 1978 ging sie an Seagram und wurde 1985 von zwei auf vier Brennblasen erweitert. Zwischen 1983 und 1996 wurde u.a. ungewöhnlich torfiger Whisky hergestellt, der für Blends gedacht war, da der damalige Mutterkonzern nicht über eine Islay-Brennerei verfügte. Ein Teil der damaligen Produktion ist inzwischen als Single Malt erhältlich. 1999 wurden die Malzböden nach über 100 Jahren durchgehender Produktion geschlossen. Am 19. Dezember 2001 ging die Destillerie an Pernod Ricard, die erst die Produktion drosselten und die Brennerei nur 3 Monate im Jahr betrieben, bis sie sie im August 2002 ganz stilllegten. Im April 2004 kauften Billy Walker, Geoff Bell und Wayne Keiswetter die Brennerei, die seitdem wieder im Normalbetrieb läuft.

Speyside

Die Region Speyside liegt streng genommen mitten in den Highlands, allerdings versteht man darunter das erweiterte Gebiet um den Fluß Spey in den Grafschaften Morayshire und Banffshire. Speyside verkörpert den Ursprung und den Mittelpunkt der schottischen Whiskyproduktion. Es ist daher nicht verwunderlich, dass hier knapp die Hälfte aller schottischen Destillerien angesiedelt ist. Die Whiskys dieser Region haben grundsätzlich einen süssen, nur leicht torfigen Charakter und sind in der Regel stark parfümiert.