Ben Nevis 21 years First Fill Sherry Butt World of Whisky by Waldhaus 2002

Charakter

Nase:
Ein intensives Aromenspiel reifer Trockenfrüchte - Pflaumen, Feigen und Datteln stehen im Vordergrund. Dazu gesellen sich dunkler Honig und feine Sherrynoten. Würzige Akzente von Zigarrentabak, dunkler Schokolade und gerösteten Nüssen entfalten sich mit der Zeit. Kräuter, Muskatnuss und altes Holz verleihen Tiefe und Balance.

Gaumen:
Vollmundig und ölig mit einer harmonischen Süsse. Trockenfrüchte, Honig und dunkle Schokolade prägen das Geschmacksbild. Muskat, Pfeffer und ein Hauch Lakritz sorgen für Würze. Nussige Noten, feuchter Tabak und dezente Holztöne unterstreichen die Komplexität dieses ausdrucksstarken Whiskys.

Abgang:
Wärmend und mittellang. Schokolade, Tabak und feine Gewürze klingen angenehm nach. Ein Hauch Leder und Lakritz verleihen dem Finale zusätzliche Raffinesse.

Terroir

In den Schottischen Highlands liegt der Berg Ben Nevis. Er ist mit einer Höhe von 1.345 m der höchste Berg Schottlands und Grossbritanniens.

Geschichte

Die Brennerei am Fusse des Ben Nevis, dessen Namen sie übernommen hat, wurde 1825 durch "Long" John MacDonald gegründet. Nach dessen Tod 1856 übernahm sein Sohn Donald die Destillerie. Seit 1908 dienen die Gebäude der ehemaligen Nevis Brennerei, die 1878 von Donald P. MacDonald gegründet wurde, als Lagerhäuser. 1955 gelangte die Destillerie in den Besitz des kanadischen Millionärs Joseph W. Hobbs, der eine 1971 wieder abgebaute Coffey Still einbauen ließ. Damit konnte zum ersten Mal in einer Brennerei neben Malt auch Grain Whisky hergestellt werden. 1978 wurde die Produktion eingestellt. Im Jahr 1981 verkaufte Joseph Hobbs jr. die Destillerie an Long John Distillers und Whitbread, die die Produktion 1984 wieder aufnahmen, aber schon 1986 wieder einstellten. 1989 übernahm Nikka die Distillerie. Seit 1990 wird wieder produziert.

Ben Nevis

Die Destillerie am Ortsende von Fort William ist keine Schönheit, obwohl sie mit dem höchsten Berg Schottlands, nach dem sie auch benannt ist, eine der schönsten Kulissen überhaupt zu bieten hat. 1825 durch John MacDonald gegründet, ging es immer wieder auf und ab mit der Destillerie. 1986 wurde sie wieder einmal still gelegt, bis das japanische Unternehmen Nikka den Betrieb 1989 kaufte und wieder in Betrieb setzte. Neben dem 10jährigen Single Malt stellt Ben Nevis mit dem Blue Label auch einen eigenen Blend her.

Highland

Schottlands grösste Whiskyregion ist für die Verschiedenheit ihrer Whiskys bekannt. Die Malts in den nördlichen Highlands sind trocken, torfig und haben einen delikat parfümiert wirkenden Fruchtcharakter mit zum Teil salzigem Abgang. In den zentralen Highlands werden robuste, zart rauchige Malts hergestellt.