Ben Nevis 11 years Adelphi Oloroso Sherry Cask Scotch Single Malt Whisky 2013

Charakter

Nase:
Dunkle Trockenfrucht, Feige und Schwarzkirsche treffen auf Karamell, Malz und nussiges Sherryholz. Dazu Leder, Kakao, feiner Tabak, ein Hauch Sojasauce und eine Spur mineralischer Kühle, ganz im Stil von Ben Nevis.

Gaumen:
Kräftig und ölig mit intensiver Textur. Dunkle Beeren, Pflaume, Dattelsirup und Zartbitterschokolade verbinden sich mit Espresso, salzig würzigen Umami-Noten, feiner Eiche und einer subtilen Bittermandel-Nuance. Die fast 60 Prozent Volumen wirken kraftvoll, bleiben jedoch sauber und aromatisch eingebunden.

Abgang:
Lang, trocken würzig und schokoladig mit mineralischem Nachhall, dunklem Kakaopulver, schwarzem Tee, Walnuss und einer dezenten Rauchassoziation.

Geschichte

Die Brennerei am Fusse des Ben Nevis, dessen Namen sie übernommen hat, wurde 1825 durch "Long" John MacDonald gegründet. Nach dessen Tod 1856 übernahm sein Sohn Donald die Destillerie. Seit 1908 dienen die Gebäude der ehemaligen Nevis Brennerei, die 1878 von Donald P. MacDonald gegründet wurde, als Lagerhäuser. 1955 gelangte die Destillerie in den Besitz des kanadischen Millionärs Joseph W. Hobbs, der eine 1971 wieder abgebaute Coffey Still einbauen ließ. Damit konnte zum ersten Mal in einer Brennerei neben Malt auch Grain Whisky hergestellt werden. 1978 wurde die Produktion eingestellt. Im Jahr 1981 verkaufte Joseph Hobbs jr. die Destillerie an Long John Distillers und Whitbread, die die Produktion 1984 wieder aufnahmen, aber schon 1986 wieder einstellten. 1989 übernahm Nikka die Distillerie. Seit 1990 wird wieder produziert.

Ben Nevis

Die Destillerie am Ortsende von Fort William ist keine Schönheit, obwohl sie mit dem höchsten Berg Schottlands, nach dem sie auch benannt ist, eine der schönsten Kulissen überhaupt zu bieten hat. 1825 durch John MacDonald gegründet, ging es immer wieder auf und ab mit der Destillerie. 1986 wurde sie wieder einmal still gelegt, bis das japanische Unternehmen Nikka den Betrieb 1989 kaufte und wieder in Betrieb setzte. Neben dem 10jährigen Single Malt stellt Ben Nevis mit dem Blue Label auch einen eigenen Blend her.

Highland

Schottlands grösste Whiskyregion ist für die Verschiedenheit ihrer Whiskys bekannt. Die Malts in den nördlichen Highlands sind trocken, torfig und haben einen delikat parfümiert wirkenden Fruchtcharakter mit zum Teil salzigem Abgang. In den zentralen Highlands werden robuste, zart rauchige Malts hergestellt.