Ballechin 20 years 1st Fill Caroni Rum Barrel Signatory Scotch Single Malt Whisky 2005

Charakter

Nase:
Feiner, gut eingebundener Torfrauch, der nach 20 Jahren deutlich zurückhaltender wirkt. Dazu reife tropische Früchte wie Banane und Ananas, Vanille, Karamell und dunkler Zucker. Das Caroni Rumfass bringt eine warme, leicht exotische Süsse ins Spiel.

Gaumen:
Cremig und vollmundig mit einer schönen Balance zwischen dezenter Rauchigkeit und süssen Fruchtnoten. Reife Banane, Ananas, Toffee und brauner Zucker treffen auf Vanille, würziges Malz und etwas dunkle Schokolade. Der Rauch bleibt präsent, drängt sich aber nicht in den Vordergrund.

Abgang
Lang und wärmend mit milder Rauchigkeit, tropischen Früchten, Vanille und karamellisierten Noten. Dazu kommen würzige Eiche und eine feine Süsse, die lange am Gaumen bleibt.

Geschichte

Ballechin ist die stark getorfte Whisky-Linie der Edradour Distillery. Diese 20-jährige Einzelfassabfüllung zeigt eindrücklich, wie sich der ursprünglich kräftige Torfcharakter über zwei Jahrzehnte Reifezeit verändert und harmonisch in den Whisky integriert. Das 1st Fill Caroni Rum Barrel ergänzt den Ballechin mit exotischer Frucht, Süsse und würzigen Noten. Mit nur 224 Flaschen handelt es sich um eine streng limitierte Einzelfassabfüllung.

Edradour

Edradour bedeutet «Zwischen zwei Wassern». Die Destillerie liegt einige Meilen westlich von Pitlochry und gehört zur Region Highlands. Angeblich etwa um 1825 gegründet, sieht die Destillerie heute noch so aus, wie sich Romantiker eine kleine Whiskybrennerei in den Highlands vorstellen. Glücklicherweise wissen ihre Besitzer das kleine Juwel zu schätzen und pflegen es liebevoll; ihre strahlend weissen Gebäude mit den feuerroten Türen und Fensterläden werden sorgfältig in Schuss gehalten. Sie ist vielleicht die allerschönste Brennerei Schottlands, die kleinste ist sie sicherlich. Gerademal zwölf Fässer pro Woche werden mit den zwei Stills der Destillerie produziert, wovon etwa 24'000 Flaschen als 10-jährige Eigentümerabfüllung angeboten werden. Edradour schaft es immer wieder, mit neuen fasstarken Abfüllungen und einem wünderschönen Design Whiskyfreunde zu begeistern.

Highland

Schottlands grösste Whiskyregion ist für die Verschiedenheit ihrer Whiskys bekannt. Die Malts in den nördlichen Highlands sind trocken, torfig und haben einen delikat parfümiert wirkenden Fruchtcharakter mit zum Teil salzigem Abgang. In den zentralen Highlands werden robuste, zart rauchige Malts hergestellt.