Die Welt der alkoholfreien Weine

Was gibt es schöneres, als mit einem Glas Wein anzustossen? Schon das klirrende Glas erweckt ein inneres Lachen, und die darauffolgende Aromenvielfalt in Nase und Gaumen ist ein Genuss für die Sinne. Doch manchmal gibt es Momente, in denen man bewusst keinen Alkohol konsumieren möchte. Zum Glück werden daher die alkoholfreien Varianten sowohl bei Weinen als auch bei Spirituosen stetig besser. Einst ein Nischenprodukt, hat sich alkoholfreier Wein zu einem echten Trend entwickelt.

Doch wie entsteht ein Wein ohne Alkohol?

Am Anfang steht ein klassischer Grundwein. Dieser muss von Natur aus hochwertig sein, denn durch die spätere Entalkoholisierung verändern sich Struktur und Fülle spürbar.

Um den Alkohol so schonend wie möglich zu entfernen, kommen heute im Wesentlichen zwei moderne Verfahren zum Einsatz

Wie steht es um den Geschmack von alkoholfreien Weinen?

Auch geschmacklich haben sie sich stark weiterentwickelt: Fruchtige Weissweine oder spritzige Schaumweine kommen dem Original oft verblüffend nah. Bei alkoholfreien Rotweinen ist der Prozess zwar anspruchsvoller da die typischen Gerbstoffe und die schwere Struktur ohne Alkohol schwerer zu halten sind, doch auch hier gibt es mittlerweile spannende, kräftige Alternativen. Sie alle eignen sich hervorragend als leichte Begleiter zu sommerlichen Salaten, asiatischen Gerichten, herzhaften Speisen oder einfach als erfrischender Aperitif.

Sind alkoholfreie Weine eine echte Alternative zu herkömmlichen Weinen?

Alkoholfreie Weine sind längst mehr als nur eine Notlösung. Es sind eigenständige Produkte, die gar nicht erst wie ein alkoholischer Wein schmecken müssen, sondern ihren ganz eigenen Charakter entfalten. Sie sind eine bereichernde Alternative für den modernen Genussmarkt und das stilvolle Anstossen bereitet damit fast genauso viel Freude.