Cambridge Distillery

Spaziergänge durch die Wiesen rund um Cambridge inspirierten William und Lucy Lowe dazu, Gins zu kreieren, die den Geschmack der englischen Jahreszeiten einfangen und dabei Pflanzen verwenden, die in und um ihr Zuhause angebaut werden.

Sie gründeten die Cambridge Distillery nach dem Grundsatz, dass keine zwei Pflanzenstoffe identisch sind und daher individuell behandelt werden müssen. Um dies zu erreichen, entwickelten sie eine einzigartige novodimensionale Destillationsmatrix, in der Temperatur, Zeitpunkt und Druck nur drei der neun Variablen sind, die sie verwenden, um die Behandlung jedes Pflanzenstoffs individuell anzupassen.
Dies bedeutet, dass sie die frischesten und feinsten Pflanzenstoffe destillieren und dabei ein Mass an Präzision erreichen können, das weit über das der traditionellen Destillation hinausgeht.