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Zizerser Pinot Noir AOC 2015 75 cl

Zizerser Pinot Noir AOC
Schweiz | Graubünden
Zizerser Pinot Noir AOC 2015
CHF 17.90
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten

Typischer Bündner Blauburgunder aus dem Weindorf Zizers gekeltert vom Traditionshaus Von Salis!


Charakter

Sowohl in der Nase als auch im Gaumen Düfte und Aromen von reifen Himbeeren, prallen Kirschen und dunklen Früchten, gepaart mit leicht würzigen Aromen. Ein vielschichtiger und zugleich unkomplizierter, gefälliger Wein.

Terroir

Im Bündner Rheintal sind innovative wie auch traditionelle Frauen und Männer am Werk. Und die Bündner Winzer/-innen wissen mit den Gaben der Natur umzugehen. Dank naturnaher Bewirtschaftung und nur geringen Erträgen werden erstklassige Trauben geerntet. Denn nur aus bestem Traubengut entstehen wunderbare Weine. Die sonnenverwöhnten Weinberge profitieren zudem sehr häufig vom Föhn und die wasserdurchlässigen Weinbergsböden auf den grossen Schuttfächern bieten ideale Voraussetzungen für den Qualitätsweinbau.

Geschichte

1994 gründete Andrea Davaz mit zwei Freunden die Von Salis AG. Heute sind über 20 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in Landquart beschäftigt. Von Salis bewirtschaftet rund zwei Hektaren eigene Reben im Bündnerland. Über 80 Rebbauern aus Fläsch, Maienfeld, Jenins, Malans, Zizers und Trimmis, mit gesamthaft mehr als 45 Hektaren, liefern zudem ihre Trauben. Ökologie ist dem Team von Von Salis wichtig. Daher werden alle Weine nach umweltverträglichen Standards hergestellt. Obwohl das Dorf Zizers – südlich von Malans – eigentlich nicht zu der klassischen Herrschaft zählt, wäre es ein Fehler, die Weine von dort zu unterschätzen. Henri Duc de Rohan, der während des Dreissigjährigen Krieges (1618 - 1648) als französischer Gouverneur über die Gegend herrschte, soll den Pinot Noir in die Bündner Herrschaft eingeführt haben.

  • Traubensorten
  • Blauburgunder
  • Trinkreife
  • 2 - 4 Jahre nach Ernte
  • Konsumhinweis
  • Passt zu leichten Fleischgerichten, Bündner Trockenfleisch oder regionalem Alpkäse.
  • Vinifikation
  • Kurze Maischeerwärmung zur besseren Ausbeute von Farb- und Inhaltsstoffen. Gärung mit Reinhefen während ca. 7 Tagen. Ausbau im Inox-Tank.

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