Yvorne L'Ovaille AOC Yvorne 2015

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Yvorne L'Ovaille AOC Yvorne  2015
CHF 22.50
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Herkunft Schweiz – Waadt
Produzent Hammel
Traubensorte Chasselas
Jahrgang 2015
Flaschengrösse 75cl
Trinkreife 2016 – 2019
Der Ovaille zeichnet sich aus durch seine unverkennbaren, feinen Aromen: Grillierte Haselnüsse verbunden mit Pfirsich- und Aprikosen-Fruchtnoten. Ergänzt werden diese Noten vom typischen Feuerstein-Akzent dieses Terroirs.

Vinifikation

Traditionelle Waadtländer Weissweinkelterung.

Konsumhinweis

Herrlich zum Apéritif, aber auch zu Fischgerichten oder weissem Fleisch.

Geschichte

1584 erschütterte ein Erdbeben Yvorne. Ein Vorberg des Tour dAï brach weg und das ganze Dorf wurde von einer Steinlawine begraben. Auf dieser Stein- und Erdmasse beginnt die Geschichte des Ovaille. In der Weinliteratur wird der Ovaille seit Jahrzehnten als der höchst kotierte Yvorne gerühmt. Auf dieser Geröllschicht gedeiht der Chasselas ausgezeichnet.

Terroir

Jurassische Kalkschuttböden mit grossem Kiesanteil 50-60% und erhöhtem Tonanteil im Unterboden. Die Parzellenexposition der insgesamt 2 Hektaren ist nach Südwesten gerichtet auf sehr steilen Flanken. Die Pflanzdichte beträgt 12'000 Rebstöcke/Hektare.