Detail Produzent Region

Yvorne Clos de la George AOC Chablais 2020 75 cl

Name: Yvorne Clos de la George AOC Chablais
Brand: Clos de la George
SKU: 5619
Price: 21.8 CHF
Availability: InStock

Schweiz | Waadt

Yvorne Clos de la George AOC Chablais 2020

Clos de la George

75 cl

CHF 21.80

Artikel sofort lieferbar

inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten

Ein waadtländer Ausnahmewein - der Yvorne 1er Grand Cru Clos de la George - 100% Chasselas!

Charakter

Ein aussergewöhnlicher Wein. In der Farbe helles Gelb. In der Nase klare und frische Aromen bei denen der Wein seine Noblesse offenbart. Noten von Traubenblüten und Aprikosen aber auch Mineralität von Feuerstein. Im Gaumen ein lebendiger, grossartiger Körper. Aromen von Trockenfrüchten, feinen Gewürzen und Mandeln. Ein weicher, nachhaltiger Abgang macht Lust auf ein zweites Glas.

Terroir

Der Weinberg von ca. 8 Hektaren ist terrassiert und durch 2500 Meter lange und bis zu 6 Meter hohe Mauern gestützt. Diese perfekte Lage auf 400-600m.ü.M profitiert morgens bis abends von durchgehender Sonnenbestrahlung. In einem 33 Meter tief in die Felsen gesprengten Keller reift dieser Chasselas heran. Die kalkhaltigen und wasserdurchlässigen Böden gründen auf alpinen Moränen. Die Pflanzdichte beträgt 12'000 Rebstöcke pro Hektar.

Geschichte

Seit Jahren prägt ein umweltgerechter Weinbau die Arbeitsweise der Domaine.

Traubensorten
Chasselas
Trinkreife
2 - 10 Jahre nach Ernte
Konsumhinweis
Hervorragend zu Spargel, Artischocken, Süsswasserfischgerichten, weissem Thunfisch, Crevetten und anderen Meeresfrüchten. Passt auch zu Pilzgerichten, Sushi, weissem Fleisch oder Käse wie Gruyère, Vacherin Fribourgeois oder Vacherin Mont-d’Or.
Vinifikation
Seit vielen Jahren wird das gesamte Weingut nach umweltgerechten Grundsätzen bewirtschaftet. Überwachung des Reifegrads zur Festlegung des Erntezeitpunkts, Ertragsbeschränkung, Ernte und Auslese von Hand, damit die Beeren unversehrt bleiben. Zusätzliches Aussortieren der besten Beeren bei der Ankunft im Keller. Sanfte Pressung und Ausbau auf der Feinhefe in grossen Eichenfässern mit nur leichter Filtrierung.