Highland Park Voyage of the Raven

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Highland Park Voyage of the Raven
CHF 92.00
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Herkunft Schottland – Isle of Orkney
Produzent Highland Park
Volumenprozent 41.3% Vol.
Flaschengrösse 70cl
Mit dem Voyage of the Raven erweitert die Highland Park Destillerie von der Insel Orkney ihr Repertoire mit einem weiteren ausdrucksstarken Brand, der in Eichenfässern lagerte, die zuvor für den Ausbau von Sherry verwendet wurden. In der Nase kräftige Noten von süssem Sherry, roten Früchten, Honig, Nüssen und zartem Rauch, gefolgt von viel Würze, die sich letztendlich durchsetzt und die Süsse abmildert. Der Gaumen vernimmt die typische, zurückhaltende Highland Park Rauchigkeit gepaart mit Sherry-Süsse, Fruchtnoten und einer schönen Würze. Auch leichte Noten von etwas Erde und trockener Eiche verharren bis zum Schluss.

Geschichte

Die Destillerie Highland Park befindet sich auf den Orkney-Inseln vor der nördlichsten Spitze Schottlands. Ihre Whiskys wie auch ihr Insel-Zuhause ist vom wilden Klima, der stürmischen See und den Wikinger, die hier vor über 1'000 Jahren sich ansiedelten und ihre Spuren in Menschen und Kultur hinterliessen, geprägt. Magnus Eunson, Gründer von Highland Park war ein direkter Nachkomme der Wikinger. Metzger und Kirchenangestellter am Tag, Schmuggler bei Nacht, destillierte er in einer kleinen Hütte beim High Park mit Blick auf Kirkwall wo noch heute die Destillerie steht. Offiziell wurde Highland Park 1798 gegründet, aber in Wahrheit war dies das Jahr in dem die Obrigkeit Magnus endlich fangen konnte Whisky wurde schon davor gemacht. Mit Ausnahme des Schmuggels hat sich seither sehr wenig verändert. Highland Park blieb den hohen Qualitätsansprüchen seines Gründers treu und teilen mit ihm seinen kühnen und kompromisslosen Ansatz. Tatsächlich könnte man sagen, dass Highland Park ein Whisky ist, der auf alte Weise von einer neuen Generation von Wikinger gefertigt wird. Die fünf Grundpfeiler von Highland Park sind: aromatischer Torf, von Hand gemälzte Gerste, Sherry Eichenfässer, Kühle Lagerung, Fassharmonisierung.
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