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Weller Special Reserve Kentucky Straight Bourbon

Weller Special Reserve Kentucky Straight Bourbon

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45.0 % Vol.
Der Weller Special Reserve Whiskey ist ein echtes Original aus Kentucky. Bei der Herstellung wird der Roggen komplett durch Weizen ersetzt. Daraus resultiert der aussergewöhnlich weiche Geschmack des Special Reserve Whiskeys. William Larue Weller gehörte zu den Ersten Brennern, welche Ihren Whiskey auf diese Weise Herstellen.

Die W.L. Weller Bourbons werden in Fachkreisen als kleiner Bruder vom Pappy van Winkle gehandelt.

Charakter

Aroma:
Süsse Vanille, Karamell, würziges Eichenholz und der Eindruck von Nüssen.
Gaumen:
Intensiv und kraftvoll auf der Zunge. Dunkler Honig, Vanille und Melasse. Dazu würziges Holz und Gewürze.
Abgang:
Langanhaltend und weich mit einer Honigsüsse und würzigem Eichenholz.

Terroir

Bourbon Whiskey, kurz Bourbon, ist eine ursprünglich nur in Kentucky gebrannte Variante des amerikanischen Whiskeys. Er wird als Destillat einer Getreidemischung mit mindestens 51 % Mais hergestellt, daneben sind meistens Roggen oder Gerste enthalten. Weitere Vorgaben sind der Alkoholgehalt, der bei der Herstellung 80 % nicht übersteigen und zu Beginn der Reife nicht mehr als 62,5 % betragen darf, und die Lagerung in neuen angekohlten Eichenfässern. Bourbon Whiskey kann aus den gesamten USA kommen, tatsächlich aber liegen bis auf eine alle großen Bourbon-Destillerien in Kentucky oder Tennessee.
Ein Tennessee Whiskey ist ein Bourbon Whiskey, für den seit 2013 weitergehende gesetzliche Anforderungen gelten. Er unterliegt denselben Anforderungen wie Bourbon Whiskey. Zusätzlich muss der Whiskey im US-Bundesstaat Tennessee hergestellt worden sein und den sogenannten Lincoln County Process – eine Filtration durch Holzkohle – durchlaufen haben. Das bedeutet, dass jeder Tennessee Whiskey auch ein Bourbon ist, aber nicht jeder Bourbon auch ein Tennessee Whiskey.

Geschichte

Im Jahr 1849 begann W.L. Weller seine Karriere als Whiskygrosshändler und Destillateur und setzte das Erbe fort, das von seinem Großvater väterlicherseits und seinem Urgroßvater mütterlicherseits begonnen wurde. Weller gründete W.L. Weller & Brothers zunächst mit seinem jüngeren Bruder Charles, bevor er den Namen in W.L. Weller & Sons änderte. Weller baute sein Whiskey-Geschäft im Laufe der Jahre weiter aus.

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Kentucky

Bourbon gilt weltweit als typisch amerikanischer Whiskey (USA) und kann sich einer langen Geschichte rühmen. Seinen Namen erhielt er von Bourbon Country in Kentucky, so benannt zu Ehren des französischen Königshauses der Bourbonen, als der ehemals zu West Virginia gehörende Bezirk Kentucky in den 1780er Jahren unterteilt wurde. Kentucky ist heute das Zentrum der Bourbonherstellung. Ein Whiskey mit der Bezeichnung "Bourbon" muss jedoch nicht unbedingt in Kentucky, sondern darf in jedem amerikanischen Bundesstaat hergestellt worden sein. Eine geografische Bezeichnung wie beispielsweise "Kentucky Straight Bourbon", darf aber nur dann gebraucht werden, wenn der Whiskey tatsächlich aus diesem Gebiet kommt.

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