Vodka Xellent SWISS Vodka 70 cl

Vodka | Schweiz

Vodka Xellent SWISS Vodka

Diwisa

70 cl

CHF 46.00

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Xellent Vodka typisch schweizerisch.

Charakter

Nase:
Fruchtig, mit Kirschnoten, anregend nussig, leichte Roggenwürze.
Gaumen:
Sanfte Roggennoten, gekochte Kirschenessenz, leicht nussige Roggenwürze.
Abgang:
Nussig-fruchtig, langanhaltendes Finale

Terroir

Die gebrannten Wasser aus Willisau waren schon bald über die Region hinaus bekannt und beliebt. Vor allem die Fruchtbrände des Familienunternehmens wollte man in Gaststätten und bei Feierlichkeiten nicht missen.

Geschichte

Das "Schnapsbrennen" hat in Willisau eine hundertjährige Familientradition, die 1918 mit dem jungen Hans Affentranger ihren Anfang nahm. Als 20-Jähriger gründete er eine Einzelfirma zur Herstellung von Spirituosen, Likör und Sirup. Das war der Grundstein zur heutigen DIWISA die eine der modernsten Distillerien Europas betreibt.

Volumenprozent
40.0 % Vol.
Vinifikation
Vom Getreidebauern bis hin zur fertigen Flasche verlangt Xellent höchste Qualität was sich in dem kompletten Herstellungsprozess widerspiegelt. Die Maische stellen wir komplett selbst her mit den Brotroggensorten "Matador" und "Picasso" als Basis. Unsere Rohstoffe werden von 18 Bauern, mit denen wir engen Kontakt pflegen, im Napfgebiet, im Herzen der Zentralschweiz, angebaut. Die von ihnen verwendete, kleinflächige Anbauweise erlaubt einen schonenden Umgang mit den Pflanzen und eine Ernte im besten Reifestadium, wodurch wir die von uns benötigte Qualität erhalten.
Für den ersten Rohbrand des Xellent Vodka brennen wir traditionsgemäss im "Pot-Still-Verfahren". Die zweite Destillation beinhaltet eine Kolonne mit 45 Glockenböden, welche den Rohbrand reinigen und ein finaler dritter Destillationsdurchlauf verfeinert den Geschmack zusätzlich.
Nachdem der Vodka genügend Zeit erhalten hat, um seinen Charakter zu entwickeln, wird er durch Wasser aus dem Titlis Gletscher mithilfe einer mehrstufigen Filtration auf 40%Vol. reduziert.