Tobermory 17 years Oloroso Cask Mature Scotch Single Malt Whisky 2004

Charakter

Nase:
Reich an Karamell und Toffee, gefolgt von Mandeln, schwarzen Johannisbeeren und einem Hauch von Gewürzen.

Gaumen:
Rosenblüten, tropische Früchte, Walnüsse, Kirsche und cremiges Toffee, abgerundet mit Eiche, Tanninen und einem Hauch von Leder.

Abgang:
Ungewöhnlich trockener und nussiger Abgang mit einer Ingwer-Würze.

Geschichte

Hier auf Mull zelebriert man Kreativität und ist von Natur aus ausdrucksstark. Das zeigt sich in den farbenfrohen Häusern von Tobermory, eingerahmt von der reichen und dramatischen Landschaft dieser schönen Insel. Diese Leidenschaft für die Kunst in der Natur spiegelt sich nicht nur in
den Hafengewässern wider, sondern auch in den unverwechselbaren Spirituosen, die hier in der Brennerei an der Küste hergestellt wird

Tobermory

Die Tobermory-Destillerie ist die einzige auf der Insel Mull, westlich vor den schottischen Highlands gelegen. Die Brennerei gehört zu den ältesten in ganz Schottland. Ihre Gebäude stehen mindestens seit 1798. Wahrscheinlich wurde an selber Stelle schon früher Whisky gebrannt.

Allerdings produzierte Tobermory-Ledaig immer nur sehr unregelmäßig. So war die Brennerei fast die ganzen 80-er-Jahre des 20. Jahrhunderts geschlossen. 1990 wurde Tobermory zu neuem Leben erweckt, im Jahr 1993 von Burn Stewart übernommen.

Das Wasser der Destillerie ist sehr torfhaltig, dagegen wird fast nur noch ungetorftes Gerstenmalz verwendet. Die neuen Besitzer wollen für Blends produzieren und sehen kaum Absatzmärkte für stark getorfte Whiskys.

Isle of Mull

Isle of Mull ist eine Insel der Inneren Hebriden vor der Nordwestküste Schottlands, die zur Council Area Argyll and Bute gehört.