Tierras de Cair, Bodegas Dominio de Cair 2011

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Tierras de Cair, Bodegas Dominio de Cair  2011
CHF 44.00 Tipp
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Herkunft Spanien – Ribera del Duero
Traubensorte Tempranillo
Jahrgang 2011
Flaschengrösse 75cl
Tiefes Kirschrot im Glas mit violetten Tönen am Rand. Der Wein zeigt eine unglaublich komplexe Nase mit einer grossen Anzahl von Aromen. Von Früchten wie Brombeeren, Pflaumen oder Kirschkonfit, hin zu Zeder, Rauchfleisch, Mokka, Nougat, Lakritz, Nelken, Pfeffer, Rosmarin, Oliven, Leder und Veilchen. Am Gaumen enorm druckvoll und vielschichtig mit dichter Frucht. Er wirkt würzig, tief mineralisch, mit muskulöse Eleganz und einer enormen Spannung, saftig, mit viel samtenem und süßlichem Tannin und einem fast endlos langen Nachhall. Perfekt gemachter Ribera-Wein für die besonderen Momente im Leben!

Vinifikation

Die Trauben stammen von über 70 Jahre alten Reben, zum Teil bis 120 Jahre alt! Ausbau 24 Monate in französischer Eiche. Danach im Minimum 18 Monate in der Flasche gereift.

Geschichte

Dominio de Cair ist das neuste Projekt des grossen, berühmten Weinmachers Juan Luis Canas, der bzw. dessen Familie seit bald einem Jahrhundert im Riojagebiet mit ihren Weinen für Furore und Aufsehen sorgt.

Terroir

Nach den grossen Erfolgen im Rioja Alavesa-Gebiet fand er vor einigen Jahren im Ribera der Duero, genauer in La Aguilera, das Terroir, das ihm vorschwebte, um hervorragenden Wein zu keltern: Sehr alte Rebstöcke auf 800 900 Meter Höhe gelegen (manche davo über ein Jahrhundert alt), niedrige Erträge und eine perfekte Sonneneinstrahlung zusammen mit der ihm eigenen perfektionistischen Weinbereitung. Das alles machte aus seinem Vorhaben eine Unternehmung, bei der die besten Früchte geerntet werden und qualitativ gute Weine zu fairen Preisen entstehen.