Tequila Patron Anejo 100% de Agave 75 cl

Tequila / Mezcal | Mexiko

Tequila Patron Anejo 100% de Agave

The Patrón Spirits

75 cl

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Charakter

Farbe: honigfarben

Nase: nach schwerer Eiche, geräucherter Agave, mit leichtem Nachhall von Toffee und Butterscotch.

Geschmack: Kräftiger Geschmack nach weisser Eiche und erhitzter Agave. Im Abgang leicht pfeffrig und aromatisch nach Agave

Terroir

Die Denominación de Origen Tequila (DOT) legt fest, wo Tequila hergestellt werden darf. Neben dem gesamten Bundesstaat Jalisco (125 Landkreise) sind das auch 30 Landkreise im Bundesstaat Michoacán, elf in Tamaulipas, acht in Nayarit und sieben in Guanajuato. Über drei Viertel der Produktion stammt jedoch aus Jalisco und ein großer Teil davon aus dem gleichnamigen Landkreis. Die Agavenart Weber Variedad Azul darf nur dort angebaut und Tequila nur dort hergestellt werden.

Geschichte

Patrón gehört zu den edelsten Tequilas dieser Welt. Auf traditionelle und natürliche Weise wird Patrón noch von Hand hergestellt. Der echte Tequila ist aus 100% Agave Azul. Dieser wird in den Vulkanbergen von Mexiko, im Hochland von Jalisco, unter Aufsicht der staatlichen Behörden angebaut und ist somit AOC geschützt. Die Agavepflanze blüht nur ein einziges Mal (nach ca. 8-10 Jahren) und deren Frucht (Pina) wiegt rund 80kg. Patrón hat in den USA einen Marktanteil von über 70 Prozent und gilt als die Prestigemarke auf dem stark wachsenden internationalen Tequilamarkt.

Volumenprozent
40.0 % Vol.
Vinifikation
Da Agaven nur alle acht Jahre reif werden achten unsere erfahrenen Jimadors sehr darauf, nur Weber Blue Agaven mit optimalem Zuckergehalt zu finden und zu ernten. Mit einem scharfen Werkzeug namens Coa entfernen sie die Blätter, um das Herz der Pflanze, die Piña, zu enthüllen. Nach dem entfernen der Blätter werden unsere Piñas in kleinen Ziegelöfen gebacken, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig gekocht werden. Dann werden sie von einem zwei Tonnen schweren Vulkanstein-Tahona-Rad und einem Walzenwerk zerkleinert. Tatsächlich hat Patrón mehr arbeitende Tahonas als jeder andere Tequila-Produzent der Welt. Die resultierende Mischung wird drei Tage lang fermentiert, destilliert und in einigen Fällen in handgefertigten Fässern gereift. Mindestens zwei Monate für Patrón Reposado und zwölf Monate für Patron Añejo.